Lykopén: červený poklad, ktorý chráni srdce, pokožku aj bunky pred starnutím
reklama:
V prírode existujú látky, ktoré sú pre ľudský organizmus doslova nenahraditeľné. Jednou z nich je aj lykopén — silný antioxidant, ktorý si vyslúžil povesť neúnavného ochrancu zdravia.
Táto červená zlúčenina má schopnosť brániť bunky pred poškodením spôsobeným škodlivým žiarením, vrátane gama žiarenia a UV lúčov zo slnka. Zároveň podporuje zdravie ciev a srdca a pomáha predchádzať závažným ochoreniam ako je infarkt.
Lykopén sa ukazuje aj ako významný bojovník proti rakovine. Pravidelný príjem tejto látky môže znižovať pravdepodobnosť vzniku niektorých typov rakoviny, vrátane nádorov prostaty, prsníka či tráviaceho traktu. V porovnaní s inými známymi antioxidantmi vyniká mimoriadnou silou — predčí betakarotén a dokonca až desaťnásobne prevyšuje účinnosť vitamínu E.
Okrem ochrany vnútorných orgánov má lykopén pozitívny vplyv aj na vzhľad pokožky. Neutralizovaním voľných radikálov spomaľuje proces starnutia pleti a pomáha znižovať riziko vzniku kožných nádorov. Navyše posilňuje imunitný systém, vďaka čomu sa telo dokáže lepšie brániť pred infekciami.
Veľmi zaujímavé je aj to, že lykopén účinkuje ešte efektívnejšie v spojení s vitamínom C. Preto sa odporúča kombinovať paradajkové jedlá s pár kvapkami citrónovej šťavy, čím sa znásobí ich priaznivý účinok. Naopak, fajčenie môže schopnosť tela využiť lykopén výrazne obmedziť.
Hlavným zdrojom tejto látky sú paradajky, ktorým lykopén dodáva ich typický červený odtieň. Jeho množstvo v plodoch ovplyvňuje viacero faktorov — odrody paradajok, spôsob pestovania, podnebie aj zrelosť. V plne dozretých paradajkách ho však nájdeme najviac, hoci obsah sa môže medzi rôznymi druhmi líšiť až o tri štvrtiny.
Dôležité je spomenúť, že lykopén je rozpustný v tukoch. To znamená, že sa lepšie vstrebáva z paradajok, ktoré sú tepelne upravené spolu s olejom. Paradoxne teda varené paradajkové pokrmy môžu byť pre telo ešte prínosnejšie než surové.
Okrem paradajok je lykopén prítomný aj v ďalších druhoch ovocia. Významné množstvá sa nachádzajú v šípkach, červenom grapefruite, guave a melóne, ktoré takisto môžu obohatiť jedálniček o túto cennú látku.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
