Žena
Články
Krása
Rozmarín – voňavý spojenec pre kuchyňu, zdravie aj krásu

Rozmarín – voňavý spojenec pre kuchyňu, zdravie aj krásu

reklama:

Rozmarín patrí k bylinkám, ktoré v sebe spájajú chuť, vôňu aj liečivú silu. V kuchyni je neprehliadnuteľný, no jeho možnosti siahajú oveľa ďalej – do domácej lekárničky, kozmetiky i každodennej pohody. Ak ho pestujete na balkóne alebo na záhrade, viete, že ide o nenáročný krík, ktorý vás vie odmeniť bohatou úrodou. Ostáva len otázka: ako si jeho účinky uchovať na čo najdlhšie obdobie?

Zber v správnom čase

Rozmarín má najväčšiu silu v čase kvitnutia, spravidla počas leta. Režte len mladšie, pevné výhonky, najlepšie skoro ráno, keď je rastlina svieža a plná šťavy. Nožnicami odstrihnite približne desaťcentimetrové kúsky, pričom ponechajte dosť lístkov, aby rast pokračoval.

Spôsoby uchovania – tri osvedčené techniky

Sušenie – klasika, ktorú zvládne každý. Vetvičky zviažte a zaveste na suché, vzdušné miesto mimo priameho slnka. Keď sú lístky krehké a ľahko sa drvia, uskladnite ich v uzatvorenej nádobe. Sušený rozmarín je skvelý do polievok, omáčok či pečených jedál.
Mrazenie – ideálne pre zachovanie sviežej chuti. Lístky môžete nasekať a zamraziť v tvořítku na ľad s olivovým olejom alebo vodou. Takto máte pripravené porcie na varenie po celý rok.
Macerácia v oleji či octe – nielen praktické, ale aj estetické riešenie. Do sklenenej fľaše vložte vetvičky rozmarínu a zalejte kvalitným olejom alebo octom. Po pár týždňoch získate ochutený produkt, ktorý obohatí šaláty, marinády či domáce dresingy.

Liečivý rozmer rozmarínu

Rozmarín nie je len voňavé korenie. Oddávna sa používa na povzbudenie tela i mysle.

Čaj z rozmarínu: lyžičku lístkov zalejte horúcou vodou, nechajte pár minút lúhovať a vypite ráno namiesto kávy – dodá energiu a rozhýbe trávenie.
Tinktúra: lístky zalejte kvalitným alkoholom a nechajte stáť aspoň tri týždne. Užívajú sa len kvapky, napríklad pri únave alebo ťažšom trávení.
Kúpeľ či obklad: silnejší odvar môžete pridať do vane alebo použiť lokálne na boľavé svaly a kĺby.

Krása z bylinkovej záhrady

Rozmarín sa udomácnil aj v kozmetike. Má protizápalové a antibakteriálne účinky, podporuje prekrvenie a pôsobí priaznivo na vlasy.

Domáca vlasová voda: hrsť vetvičiek povarte vo vode asi desať minút, nechajte vychladnúť a sceďte. Pravidelné masírovanie pokožky hlavy týmto odvarom môže podporiť rast vlasov a znížiť ich vypadávanie.
Pleťové tonikum: vhodné najmä pre mastnú a problematickú pleť. Čistí póry, redukuje lesk a zjemňuje pleť. Ak máte éterický olej z rozmarínu, môžete pridať pár kvapiek do obľúbeného rastlinného oleja alebo kvetovej vody.

Rozmarín v kuchyni – tradične aj netradične

V gastronómii má rozmarín výnimočné miesto. Jeho výrazná chuť sa hodí k pečenému mäsu, zemiakom či strukovinám. Klasikou je rozmarínová focaccia alebo zemiaky pečené s cesnakom.

Zaujímavé je však aj jeho využitie v sladkých receptoch. Rozmarínový sirup dokáže prekvapiť v domácej limonáde alebo v ovocnom sorbete – dodá jemný bylinný tón, ktorý osvieži v horúcich dňoch.

Malý krík, veľká radosť

Rozmarín dokáže potešiť nielen chuťové poháriky, ale aj dušu. Pestovatelia často hovoria, že jeho vôňa pripomína letnú dovolenku pri mori. Nie je náhoda, že v taliančine ho nazývajú rosmarino – „morská rosa“.

Záver

Rozmarín je bylinka s obrovským potenciálom – v kuchyni, v domácnosti, pri starostlivosti o zdravie aj krásu. Či už ho sušíte, mrazíte, macerujete alebo používate čerstvý, vždy si nájde svoje miesto. Je to malý zelený pomocník, ktorý dokáže obohatiť život každému, kto mu dá priestor.