Sacharidy neškodia, ak viete, ako na ne!
reklama:
V dnešnej dobe sú sacharidy často neprávom považované za nepriateľa štíhlej línie. Niektorí ich spájajú s priberaním alebo dokonca s cukrovkou. V skutočnosti sú však pre naše telo nepostrádateľné. Ak si správne zvolíme ich zdroj a množstvo, môžu byť naším spojencom — dodajú energiu, podporia duševnú pohodu a dokonca napomôžu aj chudnutiu.
Ako ich správne zaradiť do stravy?
Prečo sa sacharidov nebáť
Bežné diéty často radia znížiť ich príjem na minimum, no pravda je niekde inde. Sacharidy zohrávajú kľúčovú úlohu v zásobovaní tela energiou. Po rozložení na glukózu zásobujú mozog, svaly aj ostatné orgány palivom, bez ktorého by organizmus nefungoval optimálne.
Ak ich prijímame príliš málo, objavujú sa príznaky ako únava, zhoršená koncentrácia, ospalosť či podráždenosť. Navyše, nízky príjem sacharidov vedie k častejším návalom hladu a chutiam na sladké.
Nie všetky sacharidy sú rovnaké
Z hľadiska vplyvu na telo rozlišujeme sacharidy na jednoduché a komplexné. Tie druhé sú pre naše zdravie prínosnejšie, keďže sa trávia dlhšie a uvoľňujú energiu postupne. Nachádzajú sa napríklad v ovocí, celozrnných produktoch, zemiakoch, cestovinách z tvrdej pšenice, ryži alebo ovsených vločkách.
Jednoduché sacharidy, ktoré nájdeme v sladkostiach, sladených nápojoch, bielom pečive či niektorých cereáliách, sa vstrebávajú veľmi rýchlo. Telo ich nedokáže efektívne využiť, a preto sa prebytočná energia často ukladá vo forme tuku. Navyše po ich konzumácii často prichádza rýchly pokles energie, čo vedie k ďalšiemu hladu.
Koľko sacharidov je ideálne?
Denná potreba sacharidov závisí od viacerých faktorov — veku, pohlavia, fyzickej aktivity či rýchlosti metabolizmu. Športovci, ľudia s vyšším podielom svalovej hmoty alebo tí, ktorí vedú aktívny životný štýl, si môžu dovoliť vyšší príjem. Vo všeobecnosti je však vhodné preferovať komplexné sacharidy, ktoré sú stabilným zdrojom energie.
Cestoviny a pečivo majú v strave miesto
Hoci sa často odporúča vyhýbať pečivu či cestovinám, tieto potraviny môžu byť súčasťou vyváženého jedálnička. Dôležité je vyberať si ich vhodné varianty — napríklad celozrnné pečivo s nízkym glykemickým indexom a bohaté na vlákninu.
Ako upozorňuje odborníčka Lada Nosková, prísne diéty so silným obmedzením sacharidov nebývajú dlhodobo úspešné. Ich nevýhodou je, že často vedú k neovládateľnej túžbe po zakázaných potravinách a návratu k starým stravovacím návykom. Okrem toho sa vynechané sacharidy v jedle často nahrádzajú inými kalorickými surovinami, čím sa celkový príjem kalórií príliš nezníži.
Vylúčiť z jedálnička ani obilniny nemusí byť rozumné. Skvelým príkladom je quinoa, ktorá je bohatá na vlákninu a má nízky glykemický index. Podobne aj ovsené vločky zasýtia na dlhší čas a sú skvelou alternatívou namiesto bielej múky pri varení či pečení.
Rozhoduje kvalita, nie kvantita
Odborníčka Kateřina Jakešová zdôrazňuje, že kľúčom k zdraviu a udržaniu optimálnej hmotnosti je voľba správnych druhov sacharidov. Odporúča obmedziť rafinované cukry a spracované potraviny, pričom preferovať by sme mali prirodzené zdroje — celozrnné produkty, zeleninu a strukoviny. Tie sú bohaté na vlákninu, ktorá pozitívne ovplyvňuje trávenie a udržuje hladinu cukru v krvi stabilnú.
Markéta Salačová zároveň radí zaradiť sacharidy skôr do raňajok a obedov. Ak vás prepadne chuť na sladké, siahnite po produktoch s nízkym obsahom cukru. Na podporu zdravého chudnutia odporúča denný príjem sacharidov nastaviť v rozmedzí 100 až 200 gramov.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
