Mnohé známe osobnosti a influenceri odporúčajú šťavu zo stopkového zeleru ako vynikajúci doplnok do jedálnička a detoxikačnej kúry. Je však táto forma naozaj najvhodnejšia na konzumáciu? Prečítajte si o jej prínosoch a situáciách, kedy je lepšie si dať prestávku.
Stopkový zeler je známy svojimi liečivými účinkami v oblasti prírodnej medicíny už po stáročia. Hovorí sa, že stimuluje funkciu obličiek a pomáha telu zbavovať sa nepotrebných odpadových látok, čím znižuje riziko zadržiavania tekutín a pomáha v boji proti celulitíde. Jeho močopudné vlastnosti tiež podporujú vylučovanie kyseliny močovej, ktorej nadmerné množstvo môže viesť k vzniku dny alebo reumy.
„Zeler obsahuje látku s protizápalovými účinkami, ktorá dokáže zmierniť bolestivé prejavy dny. Tradičné liečiteľstvo odporúča nielen šťavu, ale aj odvar z semien stopkového zeleru,“ hovorí výživová terapeutka Radka Pamětická. Prečo je však lepšie konzumovať zeler v tekutej forme než v pevnej?
Prínosy tejto šťavy
Konzumácia reďkovkového zeleru vo forme šťavy je pre telo oveľa jednoduchšia, pretože sa živiny vstrebávajú rýchlejšie. Keď šťavu vypijete, telo sa môže okamžite sústrediť na jej spracovanie. Aké konkrétne prínosy poskytuje táto forma konzumácie?
- Detoxikácia organizmu- Látky obsiahnuté v reďkovkovom zeleri, ako draslík, pôsobia močopudne, čo pomáha predchádzať zadržiavaniu tekutín a podporuje prirodzené odvodnenie organizmu. Najlepšie je, keď šťavu vypijete nalačno.
- Prevencia obličkových kameňov– Zvyšovanie objemu moču môže napomôcť pri vylučovaní obličkových kameňov. Stopkový zeler je bohatý na látky, ktoré pomáhajú eliminovať toxíny, čo prispieva k prevencii ich vzniku. Flavonoidy obsiahnuté v zeleri môžu podporiť rozklad vápencových kameňov. „Nezabúdajte však na zvýšený príjem tekutín a fyzickú aktivitu,“ radí nutričná odborníčka Gabriela Mádrová.
- Zlepšenie trávenia- Vďaka obsahu minerálov pomáha neutralizovať žalúdočnú kyselinu, čo môže byť obzvlášť prospešné pre tých, ktorí trpia žalúdočnými vredmi alebo inými tráviacimi problémami.
- Podpora zdravia orgánov- Flavonoidy v zeleri môžu znižovať riziko problémov s pamäťou a kardiovaskulárnymi chorobami, chrániť pred voľnými radikálmi a pomáhať pri liečbe diabetu. „Stopkový zeler obsahuje inulín, ktorý slúži ako potrava pre črevné baktérie. V kombinácii s vlákninou prispieva k zdravej hladine cholesterolu a je prospešný aj pre diabetikov,“ dodáva Gabriela Mádrová.
Okrem toho má aj protizápalové vlastnosti, pomáha znižovať stres a je účinný aj u ľudí trpiacich migrénami.
Kedy byť opatrný
Zelerová šťava obsahuje oxaláty, ktoré môžu brániť vstrebávaniu vápnika, a apiin, čo je flavonoid, ktorý môže pri nadmernom užívaní spôsobiť potrat, preto by tehotné ženy mali byť obozretné. Taktiež je dôležité pamätať na odvodňujúce účinky, ktoré sú prospešné, ale pri intenzívnom užívaní môžu viesť k nedostatku minerálov. Preto je nevyhnutné dodržiavať dostatočný pitný režim a občas zaradiť aj minerálne vody.
Radka Pamětická upozorňuje na vysoký obsah dusičnanov, ktoré sa v tejto zelenine hromadia. „Dusičnany sa pri trávení premieňajú na dusitany, ktoré môžu reagovať s aminokyselinami v žalúdku a vytvárať potenciálne karcinogénne nitrosaminy,“ vysvetľuje a varuje pred možným zvýšením rizika vzniku rakoviny.
Šťava môže spôsobiť aj alergické reakcie a nadmerný príjem draslíka môže zaťažiť srdce alebo obličky. Rovnako platí, že všetko s mierou. Pohár šťavy denne je v poriadku, môžete tiež vyskúšať rôzne recepty so stopkovým zelerom.
Aký je vplyv na chudnutie?
Mnoho influencerov a celebrít, ako napríklad Gwyneth Paltrow, tvrdí, že zaradenie zelerovej šťavy do stravy má zázračné účinky na chudnutie. Pravda je však taká, že kvôli absencii vlákniny, ktorá sa stratí pri odšťavovaní, vás džús nezasýti ako samotný zeler. Ak sa nehýbete a jedávate nezdravo, stopkový zeler vás rozhodne nezachráni. Je dôležité mať na pamäti, že celebrity väčšinou propagujú určité potraviny s cieľom dosiahnuť zisk, a neexistuje žiadny zázračný prostriedok, ktorý by vás zbavil nadbytočných kilogramov. Preto by ste mali odporúčania slávnych osobností prijímať s rezervou.
