Červená repa patrí medzi tie druhy zeleniny, ktoré síce nenájdete v rebríčkoch obľúbenosti na prvých miestach, no rozhodne by ste ju nemali obchádzať. Túto zdravú a výživnú pochúťku si môžete ľahko vypestovať na záhradke, no ak nemáte čas či miesto, bez problémov ju zoženiete za dostupnú cenu v každom obchode či na trhu. Napriek tomu však mnoho ľudí stále netuší, aký poklad v nej môžu nájsť, a neprávom ju nechávajú bokom.
Dôvod, prečo červená repa nepatrí medzi najobľúbenejšie zeleniny, spočíva v jej špecifickej, zemitovej chuti, ktorá nie každému sadne. No stačí pár jednoduchých trikov pri jej príprave a okamžite sa stane chutnou súčasťou jedálnička. Mnohí z nás si repu pamätajú zo školských jedální, kde ju servírovali v sladkokyslom náleve, často nie príliš chutne pripravenú. Našťastie dnes existujú oveľa chutnejšie možnosti, ako ju pripraviť tak, že ju zaradíte medzi svoje kulinárske favoritky.
Účinná zbraň proti starnutiu aj škodlivým látkam
Jednou z najcennejších vlastností červenej repy je jej schopnosť očisťovať organizmus od toxických látok a pomáhať pri tvorbe červených krviniek. Menej známym faktom však je, že táto koreňová zelenina patrí aj medzi veľmi silné antioxidanty, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi. Tie sú zodpovedné za rýchlejšie starnutie buniek, ochorenia srdca či vznik rakoviny. Ak teda chcete prirodzeným spôsobom bojovať proti starnutiu a udržať si dlhšie sviežosť a vitalitu, pravidelná konzumácia repy je skvelou voľbou.
Okrem toho je červená repa významným pomocníkom v boji proti zvýšenej hladine cholesterolu. Výrazne tiež spomaľuje vstrebávanie cukrov z krvi, čím je vhodnou potravinou nielen pre diabetikov, ale aj pre ľudí, ktorí sa snažia vyhnúť civilizačným ochoreniam spojeným s nezdravým životným štýlom. Vysoký obsah železa navyše pomáha predchádzať anémii spôsobenej stratou krvi alebo nedostatkom výživných látok.
Prečo by repa nemala chýbať v jedálničku tehotných a ľudí držiacich diétu?
Veľké množstvo kyseliny listovej robí z červenej repy nenahraditeľnú potravinu pre nastávajúce mamičky. Zvýšený príjem kyseliny listovej je totiž zásadný najmä v prvom trimestri tehotenstva, keď podporuje správny vývoj plodu a minimalizuje riziko rôznych vývojových chýb. Ďalším plusom repy pre tehotné ženy je jej priaznivý vplyv na trávenie. Ženy, ktoré počas tehotenstva často trápi zápcha, určite ocenia jej jemné preháňavé účinky.
Červená repa je navyše veľmi ľahko stráviteľná a obsahuje široké spektrum vitamínov a minerálov. Práve preto ju ocenia aj tí, ktorí sa snažia schudnúť alebo dodržiavajú diétny režim. Pri obmedzenom príjme potravy môže telu chýbať veľa dôležitých látok, no repa ich dokáže doplniť bez zbytočných kalórií. Vysoký obsah vitamínov C a E pomáha udržiavať silnú imunitu, zatiaľ čo minerály ako horčík, draslík či železo zlepšujú celkovú kondíciu organizmu. Energiu rýchlo doplnia aj prirodzené cukry v repe, ktoré však nezaťažujú metabolizmus.
Ako červenú repu chutne pripraviť v kuchyni?
Existuje mnoho spôsobov, ako z červenej repy vyťažiť maximum chuti a výživy. Môžete ju jesť surovú, variť, nakladať, alebo dusiť, no najchutnejšia býva práve upečená. Základom jednoduchej a chutnej prípravy je zabaliť ju do alobalu, pridať k nej pár strúčikov cesnaku, pokvapkať olivovým olejom a nechať piecť v rúre, kým nezmäkne. Pečená repa získa sladkastú chuť, ktorá sa výborne kombinuje s balkánskym syrom, orechmi alebo s pár kvapkami kvalitného balzamika. Takéto jedlo vás zasýti a zároveň nezaťaží žalúdok, takže sa výborne hodí na ľahký obed či večeru.
Okrem pečenia môžete repu použiť aj ako súčasť chutných šalátov, ktoré osviežia každý jedálniček. Milovníci zdravých nápojov určite ocenia aj repovú šťavu. Stačí vložiť surovú repu do odšťavovača, pridať trochu čerstvého ananásu alebo lístkov mäty, a osviežujúci nápoj plný vitamínov je na svete. V chladných dňoch zas repovú šťavu doplňte o štipku čerstvého zázvoru – získate tak lahodný a zároveň zahrievajúci nápoj, ktorý vás posilní zvnútra.
Ak ste doteraz červenú repu ignorovali, je najvyšší čas dať jej šancu. Výhody, ktoré prináša pre vaše zdravie, sú totiž obrovské, a navyše vás možno príjemne prekvapí svojou chuťou, keď ju správne pripravíte.
