Cesnak: ľahko dostupný pomocník
reklama:
Už v dávnych dobách, konkrétne v starovekom Egypte, si ľudia cenili cesnak ako silný prírodný prostriedok, ktorý slúžil nielen na podporu obranyschopnosti organizmu, ale aj ako takmer univerzálny liek pri rôznych typoch ťažkostí. Egypťania ho používali pri liečbe cholery, hemoroidov a obracali sa naň aj v prípade, keď pociťovali nedostatok energie. Dnes vieme, že nejde len o ľudovú poveru – cesnak skutočne obsahuje množstvo cenných látok, ktoré prospievajú nášmu zdraviu.
Zázrak ukrytý v malom strúčiku
Prvý známy vedecký výskum cesnaku sa uskutočnil už koncom 17. storočia. Postupne sa zistilo, že cesnak zahŕňa viac než dve stovky rôznych substancií, vďaka ktorým sa považuje za skutočný „liečivý zázrak“. Obsahuje predovšetkým sírne zlúčeniny, vitamíny A, C a E, ale aj dôležité minerály a stopové prvky, ako draslík, sodík a vápnik. V jeho zložení sa nachádzajú tiež rôzne enzýmy a aminokyseliny, ktoré naše telo využíva na udržiavanie pevného zdravia a dobrej kondície.
Dôležitú úlohu pritom zohráva alicín – látka zodpovedná za špecifickú vôňu a chuť cesnaku. Práve ona prispieva k boju proti baktériám a vírusom, pomáha v boji s infekciami a zároveň zvyšuje odolnosť imunitného systému. Podľa lekárky Iriny Velsko z Floridskej univerzity, kde viedla dlhodobý výskum zameraný na účinky cesnaku, sa u ľudí pravidelne konzumujúcich cesnak vyskytuje zvýšené množstvo T-lymfocytov (typ bielych krviniek), ktoré nášmu telu pomáhajú zvládať nápor vírusových a bakteriálnych ochorení.
Rýchla podpora pri zdravotných ťažkostiach
Jednou z najväčších výhod cesnaku je jeho široká dostupnosť a nízka cena, čo z neho robí veľmi jednoduchú a rýchlu pomoc pri riešení rôznych zdravotných ťažkostí. Nejde pritom len o podpornú liečbu prechladnutia či iných bežných ochorení – cesnak má potenciál pomôcť aj pri prevencii vážnejších problémov.
Ak ste niekedy zažili po konzumácii cesnaku ťažkosti s trávením, napríklad bolesť žalúdka, pálenie záhy alebo pocity nevoľnosti, dôvodom mohli byť predovšetkým zelené výhonky, ktoré sa nachádzajú v strede strúčika. Tieto časti môžu citlivejším jedincom spôsobovať nepríjemné reakcie. Pokiaľ vám cesnak chutí, no máte citlivý žalúdok, jednoducho pred jeho konzumáciou odstráňte tieto výhonky a skôr sa vyhnete nepríjemným vedľajším účinkom.
Prevencia proti rakovine
Jedinečný prínos cesnaku nekončí len pri antibakteriálnych a protivírusových účinkoch. Americký Národný inštitút pre boj s rakovinou vo svojich štúdiách poukazuje na to, že cesnak vďaka svojmu dezinfekčnému pôsobeniu a prítomnosti viacerých prospešných látok chráni tráviaci trakt pred vznikom karcinogénnych buniek. To znamená, že jeho pravidelné začlenenie do stravy môže podporiť prevenciu rôznych onkologických ochorení, najmä tých, ktoré súvisia s tráviacim traktom.
V porovnaní s inými „zázračnými“ prípravkami dostupnými v lekárňach má cesnak neoceniteľnú výhodu: ide o plodinu, ktorá je bežne dostupná a navyše si ju môžete jednoducho pestovať aj doma. Vďaka tomu si viete kedykoľvek zabezpečiť čerstvý a kvalitný cesnak na varenie, prípadne na ďalšie zdravotné účely.
Jediná nepríjemnosť? Intenzívny pach
Cesnaku môžeme pripísať veľa pozitívnych účinkov, no jeden aspekt u mnohých ľudí prekáža – výrazný pach, ktorý zostáva v dychu po jeho konzumácii. Možno práve preto si niektorí doprajú silnú cesnačku či iné jedlá s výraznou cesnakovou príchuťou iba doma, kde nemusia premýšľať nad tým, či týmto arómou „zaťažia“ kolegov či spolucestujúcich v hromadnej doprave.
Ak túto menšiu nepríjemnosť dokážete tolerovať, môžete z cesnaku získať značné benefity pre celé telo. Od poriadneho nakopnutia imunity, cez podporu trávenia, až po ochranu pred potenciálnym rastom rakovinových buniek – to všetko dokáže táto nenápadná rastlina so silným účinkom.
Ako cesnak zaradiť do jedálnička
-
Varenie a pečenie: Pridajte rozpučený alebo nasekaný cesnak do polievok, omáčok či mäsa. Vďaka nemu získa jedlo výraznejšiu chuť a zároveň do seba dostanete prospešné látky.
-
Studená kuchyňa: Pokiaľ vám neprekáža ostrá vôňa, môžete si cesnak dopriať aj surový, napríklad v šalátoch alebo nátierkach, ktoré stačí dochutiť soľou, korením či bylinkami.
-
Cesnakový olej: Vhodnou alternatívou je aj domáci cesnakový olej, ktorý použijete pri varení alebo ako zálievku na zeleninové šaláty. Takto získate príjemnú arómu bez toho, aby ste cesnak priamo jedli vo veľkom množstve.
Cesnak je skrátka jedinečným spojencom, ktorý vďaka antibakteriálnemu, antivírusovému, antimykotickému a antioxidačnému pôsobeniu podporuje naše zdravie rôznymi spôsobmi. Hoci jeho prenikavá aróma môže byť nepríjemná, stojí za to zaradiť túto plodinu do každodenného jedálnička. Vychutnajte si ho v pokoji domova, doprajte si domácu cesnačku alebo pridajte pár strúčikov do obľúbeného receptu. Vaše zdravie vám poďakuje a možno časom zistíte, že intenzívna vôňa je len maličkou daňou za toľko pozitívnych účinkov.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
