Geniálne jedlo na koniec leta: Poznáte kurací casserole?
reklama:
Možno ste o ňom už počuli, a možno ešte nie – kurací casserole je jedlo, ktoré si získalo popularitu najmä vďaka svojej jednoduchosti a fantastickej chuti. Ide o jedlo pripravované v jednej zapekacej mise, ktoré spája šťavnaté kuracie mäso, zemiaky a zeleninu. Výsledkom je sýty, chutný a zároveň vyvážený pokrm, ktorý poteší nielen žalúdok, ale aj vaše zdravie.
Casserole patrí medzi jedlá, ktoré sú ideálne pre rodinné večere alebo rýchlu, ale výživnú večeru počas týždňa. Jednotlivé ingrediencie tvoria harmonický celok – kuracie mäso je zdrojom kvalitných bielkovín, zemiaky poskytujú potrebné sacharidy a zelenina pridáva dôležité vitamíny a minerály. Bonusom je, že recept je veľmi variabilný. Podľa vlastnej chuti môžete pridať rôzne druhy zeleniny alebo byliniek a zakaždým dostanete trošku iný výsledok.
Prečo zaradiť kurací casserole do jedálnička?
Bohatý zdroj bielkovín
Kuracie mäso patrí medzi najlepšie zdroje bielkovín. Tie sú kľúčové pre udržiavanie svalovej hmoty, pre správne fungovanie metabolizmu a regeneráciu tkanív. Pri chudnutí je obzvlášť dôležité zachovať svaly, pretože práve svalová hmota pomáha telu spaľovať viac kalórií aj v pokoji.
Ďalším veľkým plusom je, že bielkoviny zasýtia na dlhší čas, čím sa znižuje chuť na sladkosti alebo nezdravé snacky.
Vláknina – základ zdravého trávenia
Hlavnou prílohou v tomto pokrme sú zemiaky, ktoré obsahujú vlákninu – a to najmä vtedy, ak sa konzumujú aj so šupkou. Nerozpustná vláknina napomáha správnemu fungovaniu čriev a predchádza zápche. Rozpustná vláknina zas pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi, čím predchádza prudkým výkyvom energie a pocitom vlčieho hladu.
Dôležité vitamíny a minerály
Zemiaky sú často podceňované, no v skutočnosti obsahujú široké spektrum živín. Nájdeme v nich vitamín C, ktorý posilňuje imunitný systém a pôsobí ako antioxidant, a vitamín B6, dôležitý pre nervový systém a správne fungovanie metabolizmu. Z minerálov stoja za zmienku draslík, fosfor a horčík, ktoré podporujú zdravie kostí, svalov a srdca.
Stabilná energia počas dňa
Na rozdiel od sladkostí či bieleho pečiva majú zemiaky nižší glykemický index, a tak uvoľňujú energiu postupne. To znamená, že po ich konzumácii sa budete cítiť dlhšie sýti a nebudete mať chuť neustále niečo prehrýzať.
Zdravšie tuky
Namiesto ťažkých mastí sa pri príprave kuracieho casserole používa olivový olej, ktorý je známy svojimi priaznivými účinkami na srdce a cievy. Obsahuje zdravé mononenasýtené tuky, ktoré podporujú metabolizmus a zároveň prispievajú k lepšiemu vstrebávaniu vitamínov zo zeleniny.
Ako pripraviť kurací casserole krok za krokom?
Príprava tohto jedla je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník v kuchyni. Celý proces nezaberie veľa času a výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
-
4 väčšie zemiaky
-
500 g kuracích pŕs
-
3 lyžice cesnakového olivového oleja
-
½ lyžice mletej papriky
-
1 lyžica cesnakového prášku
-
1 lyžička soli
-
1 lyžička čierneho korenia
-
voliteľná zelenina podľa chuti (mrkva, červená repa, rajčiny či paprika)
-
2 šálky nastrúhaného čedaru
-
100 g opečenej a nakrájanej slaniny
-
jarná cibuľka na posypanie
Postup:
-
Rúru si predhrejte na 180 °C.
-
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na menšie kocky. Kuracie prsia nakrájajte na podobne veľké kúsky.
-
V mise zmiešajte mäso, zemiaky, olej a koreniny. Všetko premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne obalili.
-
Zmes preložte do zapekacej misy a vložte do rúry. Pečte približne 30 minút, kým zemiaky nezačnú mäknúť.
-
Potom casserole vyberte, posypte strúhaným syrom, opečenou slaninou a nakrájanou jarnou cibuľkou. Vráťte do rúry na ďalších 5 – 7 minút, kým syr nezhnedne a nevytvorí chutnú kôrku.
-
Podávajte teplé, ideálne s čerstvým zeleninovým šalátom.
Prečo je toto jedlo ideálne na koniec leta?
Na prelome leta a jesene máme k dispozícii množstvo čerstvej zeleniny, ktorú môžeme do receptu zakomponovať – od paradajok cez cuketu až po farebné papriky. Každý si môže casserole prispôsobiť podľa svojej chuti a aktuálnych možností. Navyše ide o jedlo, ktoré zasýti, ale nezaťaží žalúdok, takže je vhodné aj pre tých, ktorí sa snažia schudnúť alebo si jednoducho udržiavať zdravší životný štýl.
Tip na záver: Ak chcete jedlo odľahčiť, môžete časť syra nahradiť nízkotučným variantom alebo použiť len polovicu odporúčaného množstva. Ak máte radi výraznejšiu chuť, skúste pridať bylinky ako tymián, rozmarín alebo petržlen.
Kurací casserole je dôkazom, že zdravé jedlo môže byť zároveň chutné, sýte a pripravené bez zbytočného stresu. A čo je najlepšie – pochutí si na ňom celá rodina.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
