Kapusta posilňuje kosti a chráni mozog!
reklama:
Kapusta, kedysi považovaná za jedlo pre chudobných, sa stáva čoraz obľúbenejšou superpotravinou. Táto zelenina je bohatá na vitamíny a minerály, ktoré prispievajú k zdravému telu. Obsahuje dôležité živiny podporujúce tvorbu kolagénu, zlepšuje kognitívne funkcie a pomáha udržiavať zdravé kosti.
Kapusta má dlhú históriu, jej pestovanie siahajúce až do čias starovekého Egypta. Do Európy sa dostala z Turecka, kde prešla šľachtením. Patrí do čeľade kapustovitých, ktorá zahŕňa aj iné známe zeleniny ako sú brokolica, karfiol či ružičková kapusta. Jej chuť je sladká s jemným horkastým podtónom, pričom odrody sa líšia veľkosťou, farbou a štruktúrou listov.
Spôsoby prípravy kapusty
Kapusta obsahuje vlákninu, ktorá je prospešná pre tráviaci systém a poskytuje pocit sýtosti na dlhší čas. Môžete si ju vychutnať v rôznych formách – varenú, dusenú, alebo fermentovanú. Skvele sa hodí ako príloha k mäsu a rybám, ale aj ako hlavné jedlo. Môžete ju pridať do polievok, zapekaných jedál alebo pripraviť kapustové karbonátky.
Ak máte radi rôzne spôsoby prípravy, skúste kapustu podusiť ako špenát, alebo ju osmažiť na olivovom oleji s cesnakom a korením. Dobre chutí aj v peste či smoothie. Pre citlivé tráviace ústrojenstvo môže kapusta spôsobiť nadúvanie, no tento problém sa dá zmierniť pridaním kmínu, šalvie alebo tymiánu do jedál.
Nutričné zloženie a zdravotné prínosy
Kapusta je významným zdrojom vitamínov C, B, E a K, ako aj minerálov, ako sú vápnik, horčík, selén, fosfor, draslík, síra a železo. Obsahuje tiež antioxidanty a kyselinu listovú. Kyselina listová je známa svojimi priaznivými účinkami na únavu a podporu krvotvorby, ako aj na správne fungovanie imunitného systému a psychickú pohodu.
Okrem toho obsahuje kapusta glykosidy, ktoré sú zodpovedné za jej charakteristickú chuť, a rôzne sírne zlúčeniny. Tieto látky môžu pomôcť znížiť riziko niektorých rakovín, podporiť imunitu a bojovať proti baktériám, ako aj neutralizovať voľné radikály, ktoré poškodzujú bunky.
Kapusta a kolagén
Jedným z hlavných benefitov kapusty je jej schopnosť podporovať tvorbu kolagénu. Vďaka vysokému obsahu vitamínu C, omega-3 mastných kyselín a mangánu sa kapusta stáva skvelým pomocníkom pri syntéze kolagénu. Tieto živiny majú tiež protizápalové účinky, čo prispieva k zdravej pleti a mladistvému vzhľadu.
Vplyv kapusty na pamäť a kognitívne funkcie
Kapusta je považovaná za jednu z najzdravších zelenín, ktorá môže pomôcť zlepšiť pamäť a kognitívne funkcie, najmä vďaka obsahu vitamínu K. Tento vitamín je dôležitý pre zdravie mozgu a prispieva k tvorbe nervových buniek. Vitamín K je známy svojou úlohou v podpore pamäti a celkových mentálnych schopností.
Kapusta je taktiež bohatá na kyselinu listovú, ktorá pomáha znižovať hladinu homocysteínu v krvi. Vysoká hladina tejto aminokyseliny je spojená s rizikom straty pamäti a demencie, vrátane Alzheimerovej choroby.
Posilnenie kostí pomocou kapusty
Kapusta nie je len dobrým zdrojom vápnika, ale aj iných minerálov potrebných pre zdravé kosti. Vápnik je nevyhnutný pre ich vývoj a udržanie. Kapusta tiež obsahuje horčík, ktorý je dôležitý pre konverziu vitamínu D na aktívnu formu, čím napomáha vstrebávaniu vápnika. Týmto spôsobom kapusta prispieva k udržaniu silných a zdravých kostí.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
