
Vajcia: Ľahko stráviteľná a výživná potravina. Čo všetko o nich vieme?
Vaječný bielok sa v tele strávi až na 98 %, zatiaľ čo žĺtok je takmer úplne stráviteľný (až 100 %). Medzi potravinami sa vaječný bielok považuje za najcennejší zdroj bielkovín vďaka ideálnemu zloženiu aminokyselín. Tento typ bielkovín je biologicky hodnotnejší než tie, ktoré sa nachádzajú v mäse alebo mlieku. Vaječný bielok je vynikajúcim stavebným materiálom … Čítať ďalej