V honbe za zdravšou a pevnejšou pokožkou siahame po rôznych možnostiach – od drahých kozmetických sér až po výživové doplnky plné umelých prísad. Mnohí si však neuvedomujú, že existuje lacnejší a zároveň veľmi účinný spôsob, ako podporiť tvorbu kolagénu a udržať pleť v dobrej kondícii. V Ázii sa na túto prírodnú potravinu spoliehajú už celé stáročia, a hoci ju u nás len málokto pozná, v skutočnosti stojí len pár eur. Reč je o broskyňovej živici, ktorá sa stáva čoraz väčším hitom aj mimo ázijských krajín.
Prečo je kolagén kľúčový pre mladistvý vzhľad
Kolagén patrí k najdôležitejším stavebným bielkovinám v tele – tvorí približne 30 % všetkých bielkovín v ľudskom organizme a je nevyhnutný pre štruktúru pokožky, kĺbov, šliach a chrupaviek. Vďaka nemu je pleť pružná, vlasy lesklé, nechty pevné a kĺby pružné. Lenže už približne od 25. roku života sa produkcia kolagénu postupne spomaľuje, čo prirodzene vedie k prejavom starnutia:
- strata elasticity pleti,
- väčšia tvorba vrások,
- postupné oslabenie kĺbov.
Aj preto veľa ľudí hľadá spôsoby, ako spomaliť starnutie a zachovať si svieži vzhľad. Niektorí siahajú po syntetických doplnkoch, iní sa snažia zmeniť stravu a do jedálnička zaradiť potraviny bohaté na kolagén či iné výživné látky. V poslednom čase sa však pozornosť upiera aj na broskyňovú živicu, ktorá sa v ázijských krajinách už celé generácie vníma ako „elixír mladosti“.
Čo je vlastne broskyňová živica?
Broskyňová živica (angl. peach gum) je prírodná látka, ktorá vzniká na kôre broskýň (lat. Prunus persica). Ak dôjde k drobnému narušeniu kôry alebo pletiva stromu, na povrchu sa objaví tekutina, ktorá po vyschnutí stuhne do podoby priesvitných jantárových guľôčok. V Číne, Kórei a ďalších východoázijských krajinách sa táto živica využíva vo varení aj v tradičnej medicíne. Verí sa, že pomáha:
- Hydratovať pokožku a spomaliť tvorbu vrások
- Zlepšovať zdravie kĺbov
- Podporovať trávenie a rovnováhu črevnej mikroflóry
I keď u nás bola dlhodobo prakticky neznáma, dnes si ju môžete jednoducho objednať online, často za veľmi priaznivú cenu. V domácej kuchyni sa dá použiť na prípravu rôznych dezertov, nápojov či polievok.
Vedecké poznatky: Prečo to funguje?
Možno by sa mohlo zdať, že broskyňová živica je len nejaký výstrelok tradičnej ázijskej kultúry, avšak čoraz viac vedeckých štúdií potvrdzuje, že na tom, čo praktizujú ázijské ženy, predsa len niečo bude.
Podľa výskumu obsahuje broskyňová živica polysacharidy s antioxidačnými a regeneračnými schopnosťami. Tieto látky:
- chránia kožné bunky pred UVB žiarením, ktoré urýchľuje starnutie kože,
- regulujú metaloproteinázy (MMP-1 a MMP-3), čo sú enzýmy, ktoré rozkladajú kolagénové vlákna a prispievajú tak k tvorbe vrások,
- znižujú oxidačný stres v organizme, čím pomáhajú predchádzať predčasnému starnutiu,
- viažu vodu, a teda zvyšujú úroveň hydratácie pleti.
Okrem toho sa tieto zlúčeniny považujú za šetrné ku gastrointestinálnemu traktu a prispievajú k zdravej črevnej mikroflóre. Kombinácia týchto vlastností robí z broskyňovej živice unikátnu „potravinu pre krásu“.
Ako si broskyňovú živicu pripraviť?
Najčastejšie sa broskyňová živica namáča vopred do vody, aby zmäkla a získala želatínovú konzistenciu. Vďaka tomu ju môžete pridať do množstva bežných pokrmov alebo do nápojov – a doplniť ich tak o cenné bioaktívne látky. Chuť broskyňovej živice je neutrálna, takže jej prítomnosť v jedle nezmení pôvodné chute.
Jednoduchý recept na „kolagénový“ nápoj
Ingrediencie:
- 10 g sušenej broskyňovej živice,
- 200 ml horúcej vody,
- 1 čajová lyžička medu alebo čerstvej citrónovej šťavy.
Postup:
- Broskyňovú živicu namočte na 12 hodín do menšieho množstva vody (ideálne cez noc).
- Následne ju dôkladne prepláchnite.
- Zalejte ju horúcou vodou a nechajte približne 10 minút postáť, kým sa želatínová konzistencia uvoľní do nápoja.
- Pridajte med alebo citrónovú šťavu.
- Takýto nápoj môžete piť 3–4 krát do týždňa na podporu prirodzenej tvorby kolagénu.
Keďže má želatínovú štruktúru, dá sa tiež zmiešať s ovocnými šťavami, smoothie alebo dokonca pridať do rôznych kaší a pudingov. V ázijskej kuchyni sa používa aj do dezertov či polievok, pretože ľahko zjemní textúru jedla a zlepší jeho výživové vlastnosti.
Prepojenie s tradičnou čínskou medicínou
Aj keď je dnes broskyňová živica vyhľadávaná hlavne kvôli svojej schopnosti podporovať tvorbu kolagénu, netreba zabúdať, že v tradičnej čínskej medicíne (TČM) si ju cenia už veľmi dlho. Prípravky z broskyňovej živice sa používali najmä na:
- ochranu pokožky a podporu regenerácie,
- zosúladenie hormónov,
- zlepšenie trávenia a funkcie pečene,
- celkovú vnútornú očistu organizmu.
Dodnes sa živica predáva na trhoch v Číne v sušenej podobe alebo aj ako súčasť bylinných zmesí na omladenie pokožky. Hoci na Západe nie je až taká rozšírená, v posledných rokoch sa záujem o ňu zvyšuje, a to najmä vďaka pozitívnym odozvám používateľov a pribúdajúcim vedeckým štúdiám.
Praktické tipy, ako ju zaradiť do jedálnička
- Prírodné želé – Po namočení broskyňovej živice ju môžete zmiešať so sirupom z agáve, pridať kúsky ovocia (napríklad bobuľové ovocie) a vychladiť. Vznikne chutný a zdravý dezert plný antioxidantov.
- Smoothie alebo ovocné šťavy – Rozmixujte želatínovú hmotu so svojím obľúbeným ovocím a rastlinným mliekom (napr. mandľovým či kokosovým).
- Raňajková kaša – Ak si ráno pripravujete ovsenú, pšenovú alebo inak obohatenú kašu, stačí do nej tesne pred koncom varenia pridať namočenú broskyňovú živicu. Kašu krásne zahustí a zvýši jej nutričný prínos.
Prečo ju zaradiť do stravy?
- Dostupnosť a nízka cena: Broskyňová živica sa dá kúpiť online za pár eur a vystačí vám na viaceré použitia.
- Všestranné využitie: Môžete ju pridať prakticky do akéhokoľvek sladkého jedla či nápoja.
- Vedecky podložená účinnosť: Štúdie ukazujú, že obsahuje látky, ktoré spomaľujú rozklad kolagénu a chránia pleť pred predčasným starnutím.
Zhrnutie: Malý zázrak z kôry broskýň
Ak hľadáte prírodný a zároveň šetrný spôsob, ako podporiť tvorbu kolagénu a chrániť pokožku pred známkami starnutia, broskyňová živica sa môže stať vaším novým spojencom. Vďaka obsahu polysacharidov a antioxidantov zvyšuje hydratáciu pleti, pomáha udržovať pružnosť tkanív a takisto podporuje zdravie tráviaceho traktu.
Navyše, jej cena je v porovnaní s mnohými kozmetickými procedúrami či luxusnými krémami zanedbateľná, a pritom môže priniesť viditeľné výsledky. Ak ste doteraz o broskyňovej živici nepočuli, určite stojí za to dať jej šancu a presvedčiť sa, či vám pomôže udržať krásnu, žiarivú a mladistvú pokožku.
Tip na záver: Predtým, než zaradíte broskyňovú živicu do svojho jedálnička vo väčšom množstve, uistite sa, že nemáte alergiu na broskyne či iné kôstkoviny. Rovnako ako pri všetkých nových surovinách, začnite s menším množstvom a sledujte, ako na ňu váš organizmus reaguje.
Vyskúšajte túto tajnú zbraň ázijských žien aj vy a objavte, ako vám môže pomôcť na ceste za krásnou a zdravou pleťou!
