Teplý šalát na jeseň: rýchla, zdravá a hrejivá večera pre chladné dni
reklama:
Jesenné večery nemusia byť o ťažkých jedlách či studených šalátoch. Ak máte chuť na niečo výživné, jednoduché a zároveň hrejivé, siahnite po teplom šaláte. Je to ideálna voľba, keď sa chcete po návrate z práce či prechádzky zahriať, no zároveň si dopriať ľahké, ale sýte jedlo.
Teplé pokrmy dokážu rozprúdiť krvný obeh, posilniť trávenie a dodať telu potrebnú energiu v období, keď je vonku chladno a telo musí vynakladať viac síl na udržanie tepla. Okrem toho majú aj pozitívny vplyv na psychiku – pocit tepla v tele zvyšuje komfort a uvoľňuje napätie. Jedným z ideálnych jesenných jedál je teplý zemiakovo-hubový šalát, ktorý nielen zahreje, ale aj zasýti a doplní dôležité živiny.
Prečo dať prednosť teplému jedlu?
Keď teploty vonku klesnú, náš organizmus automaticky reaguje. Potrebuje viac energie, aby si udržal vnútorné teplo, a práve vtedy je dôležité nehladovať, ale dopriať si výživné, teplé a vyvážené jedlá.
Takéto jedlá podporujú prácu tráviaceho systému, stimulujú tvorbu tráviacich štiav a uľahčujú vstrebávanie živín. Na rozdiel od studených pokrmov ich telo nemusí najskôr „zohrievať“, čím šetrí energiu, ktorú potom môže využiť na regeneráciu či posilnenie imunity.
Ak pravidelne konzumujete iba studené jedlá, v chladnom období sa môžete cítiť unavenejší, zimomraví a menej sústredení. Teplé jedlo, naopak, dodáva vitalitu a pocit pohody.
Čo zaradiť do jesenného jedálnička
Polievky, kaše, dusené jedlá či šaláty z pečenej zeleniny – to všetko sú pokrmy, ktoré sa na jeseň oplatí zaradiť do jedálnička. Sú sýte, plné vitamínov a minerálov a navyše ich možno ľahko prispôsobiť aktuálnym sezónnym surovinám.
Napríklad tekvicová alebo mrkvová polievka nielen zahreje, ale zároveň posilní imunitu vďaka vysokému obsahu betakaroténu. Zemiaky či pohánka dodajú telu energiu, zatiaľ čo dusená zelenina podporí trávenie.
Sladké či slané obilninové kaše sú ideálnym raňajkovým pokrmom – zasýtia na dlhý čas a udržia hladinu cukru v krvi stabilnú.
A ak hľadáte niečo jednoduché, výživné a rýchle, teplé šaláty sú ideálnou voľbou. Stačí pár surovín, rúra a asi pol hodiny času – výsledkom je zdravé a chutné jedlo, ktoré vás zahreje lepšie než sveter.
Ktoré potraviny dokážu telo zahriať?
Podľa princípov tradičnej čínskej medicíny existujú potraviny, ktoré majú schopnosť zohrievať organizmus zvnútra. Ich konzumácia je odporúčaná hlavne v jesennom a zimnom období, keď teploty prudko klesajú a telo je náchylnejšie na prechladnutie.
Medzi takéto potraviny patria najmä:
-
koreňová zelenina – mrkva, zeler, petržlen, repa či zemiaky,
-
obilniny ako ryža, pohánka alebo ovos, ktoré udržia pocit sýtosti,
-
mäso, najmä hovädzie alebo jahňacie, bohaté na železo a energiu,
-
vajcia a orechy, ktoré dodávajú bielkoviny a zdravé tuky,
-
a samozrejme koreniny – zázvor, škorica, cesnak, klinčeky či kurkuma, ktoré povzbudzujú krvný obeh a majú aj protizápalové účinky.
Zahrievajúce potraviny pomáhajú telu vytvárať vnútornú rovnováhu. Ak k nim pridáte aj teplé oblečenie, pravidelný pohyb a dostatok spánku, podporíte svoju odolnosť voči chladu a sezónnym chorobám.
Tip na jesenné jedlo: teplý zemiakovo-hubový šalát
Tento šalát je dôkazom, že aj jednoduché suroviny môžu vytvoriť lahodný a výživný pokrm. Hlavné hviezdy receptu – zemiaky a huby – patria medzi typické jesenné ingrediencie, ktoré sú dostupné, zdravé a zasýtia.
Budete potrebovať:
-
zemiaky,
-
šalát pak choi alebo inú listovú zeleninu,
-
pór, cibuľu,
-
kúsok slaniny,
-
huby – napríklad peniazovku dubovú alebo enoki
-
olivový olej, soľ, korenie, mletú papriku,
-
2 vajíčka uvarené natvrdo,
-
trochu tatárskej omáčky na dochutenie.
Postup:
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte na polkolieska, pór na tenké plátky a listy šalátu rozdeľte na väčšie kúsky. Spolu so slaninou položte všetko na plech, osoľte, okoreňte, pridajte štipku papriky a pokvapkajte olivovým olejom. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 20–30 minút, podľa tvrdosti zemiakov.
Medzitým si uvarte vajíčka natvrdo a peniazovku povarte asi 5 minút v osolenej vode. Počas posledných dvoch minút pečenia pridajte na plech aj huby enoki.
Upečenú zeleninu zmiešajte so slaninou, uvarenou peniazovkou a polovicou enoki v miske. Pridajte trochu tatárskej omáčky, dochuťte podľa chuti a jemne premiešajte. Podávajte ešte teplé, s vajíčkom nakrájaným na mesiačiky a zvyšnými hubami ako ozdobou.
Tento šalát zahreje, zasýti a dodá telu potrebné živiny – zemiaky ako zdroj zdravých sacharidov, huby pre imunitu a bielkoviny z vajíčka. Ideálne jedlo pre sychravý jesenný večer.
Teplé šaláty sú dôkazom, že zdravá strava nemusí byť nudná. Práve naopak – môžu byť pestré, voňavé a výživné, a navyše vám pomôžu udržať si energiu počas celej jesene. Stačí len siahnuť po surovinách, ktoré ponúka aktuálne obdobie, a nebáť sa experimentovať s chuťami.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
