Vysoká hladina cholesterolu nie je iba číslo na papieri – ide o skrytého nepriateľa, ktorý spôsobuje množstvo vážnych zdravotných problémov, od infarktu po mozgovú príhodu. Dobrou správou je, že so zlým cholesterolom sa môžete efektívne popasovať aj doma v kuchyni. Pomôže vám pritom obyčajná zmena jedálneho lístka. Navyše existuje jedno málo používané korenie, ktoré nielenže výrazne zlepší chuť vašich jedál, ale môže pomôcť aj znížiť cholesterol a ochrániť vaše zdravie.
Nenápadná bylinka, ktorú by ste mali okamžite zaradiť do jedálnička
Hoci väčšina z nás siahne po tradičných koreninách, ako je majoránka, bazalka či oregano, existuje jedna bylinka, ktorú mnohí Slováci v kuchyni prehliadajú. Reč je o saturejke – nenápadnej rastlinke s neuveriteľnými účinkami. Táto stredomorská bylina, ktorej popularita u nás zatiaľ zaostáva, má totiž ohromný potenciál v boji proti cholesterolu a ďalším zdravotným problémom.
Saturejka sa vyznačuje nielen svojou aromatickou, korenistou chuťou pripomínajúcou kombináciu čierneho korenia a tymianu, ale najmä výnimočnými liečivými vlastnosťami. Jej pravidelná konzumácia môže mať doslova zázračné účinky na vaše telo.
Zdravotné benefity saturejky: viac, než by ste čakali
Táto drobná rastlinka v sebe ukrýva celú lekáreň prospešných látok. Čo všetko dokáže?
-
Antioxidačný účinok: Chráni bunky pred voľnými radikálmi a zabraňuje starnutiu.
-
Znižuje cholesterol: Účinne pomáha znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu v krvi.
-
Podpora srdca: Ako prírodné kardiotonikum posilňuje srdce a obehovú sústavu.
-
Zlepšuje trávenie: Pomáha pri nadúvaní, podporuje trávenie a činnosť čriev.
-
Protizápalové vlastnosti: Mierni zápaly v organizme.
-
Močopudné účinky: Podporuje vylučovanie škodlivých látok z tela.
-
Posilňuje imunitu: Má silný antibakteriálny a protiplesňový účinok.
-
Hojí rany: Urýchľuje regeneráciu pokožky.
-
Uľaví pri nachladnutí: Pomáha zmierniť kašeľ, bolesti hrdla a symptómy prechladnutia.
-
Chráni ústnu dutinu: Redukuje baktérie v ústach, pomáha pri zápaloch ďasien a osviežuje dych.
Saturejka – korenie s bohatou históriou
Možno vás prekvapí, že saturejka nie je v našej kuchyni žiadnou novinkou. Historické záznamy dokazujú, že sa u nás používala už v staroslovanskej kuchyni v 9. storočí. Jej domovinou je južná Európa a oblasť Stredozemného mora, odkiaľ sa postupne rozšírila do celej Európy. Vo väčšej miere sa saturejka využíva najmä v balkánskej kuchyni ako súčasť slávnej koreninovej zmesi čubrica, ale aj v známom provensálskom korení.
Ako ju použiť v kuchyni?
Saturejka je fantastická najmä v spojení s mäsom. Výborne sa hodí k divočine, králikovi, jahňacine, hydine alebo rybám. Ak chcete zlepšiť chuť klasických príloh, pridajte štipku do zemiakov, ryže alebo zeleniny. Jej korenistá aróma dodá úplne nový rozmer nakladanému kapustnému šalátu, uhorkám či hubám.
Skvele sa kombinuje aj so strukovinami, ktoré bývajú ťažšie stráviteľné. Stačí len malé množstvo a vaše fazuľové alebo šošovicové jedlá budú lepšie chutiť a ľahšie sa trávia. Výborná je aj na dochutenie pikantných omáčok či polievok.
Pozor však na dávkovanie! Ide o výrazne aromatickú bylinku, preto s ňou pracujte opatrne, aby neprekryla ostatné chute.
Pestovanie saturejky zvládnete hravo
Nemusíte mať veľkú záhradu, aby ste si vypestovali vlastnú saturejku. Darí sa jej aj v byte na balkóne či parapete. Stačí, ak ju zasadíte na slnečné miesto, pretože miluje teplo a dostatok svetla.
Ideálny čas na sejbu je na jar, pričom už v priebehu leta (od júla do septembra) môžete bylinku zbierať. Rastlinku pravidelne strihajte, podporíte tak jej rast a košatosť. Na konci sezóny si určite nechajte dozrieť zopár semienok, aby ste mali zásobu na ďalšiu sezónu – ide totiž o jednoročnú rastlinu.
Správne skladovanie zaistí čerstvosť
Po zbere saturejku usušte na tmavom, dobre vetranom mieste, aby si zachovala svoju farbu, arómu aj liečivé vlastnosti. Sušenú bylinu skladujte najlepšie v uzatvárateľnej, ideálne kovovej nádobe. Pri varení môžete použiť celú vetvičku, prípadne lístočky rozdrviť medzi prstami.
Saturejka je dôkazom, že príroda nám ponúka riešenie na množstvo zdravotných problémov. Stačí ju zaradiť do svojej každodennej stravy a jej účinky na cholesterol i celkové zdravie budete cítiť už čoskoro. Doprajte si chuť a zdravie v jednom, ktoré máte doslova na dosah ruky!
