Žena
Články
Zdravie
Zdravé fitness muffiny s minimom sacharidov: Vláčne, chutné a hotové raz-dva aj bez cukru

Zdravé fitness muffiny s minimom sacharidov: Vláčne, chutné a hotové raz-dva aj bez cukru

reklama:

Zdravé čučoriedkové muffiny Foto: depositphotos.com

Ak si radi pochutnáte na sladkom, ale zároveň sa snažíte strážiť príjem cukrov a škrobov, máme pre vás ideálny recept. Tieto jemné a nadýchané muffiny s lesným ovocím sú nielen zdravé a výživné, ale aj prekvapivo jednoduché na prípravu. Zvládne ich aj úplný začiatočník – dokonca aj deti!

Tieto nízkosacharidové pochúťky sú skvelou voľbou na desiatu, olovrant či ako zdravý dezert po obede. Zaujmú každého, kto sa zaujíma o zdravý životný štýl, športuje alebo len chce obmedziť príjem rafinovaného cukru a lepku.

Muffiny bez cukru, lepku a laktózy: Lahodné, ale aj funkčné

Základom týchto fit muffinov je mandľová múka, ktorá má nízky glykemický index, a preto pomáha udržiavať hladinu cukru v krvi stabilnú. To je kľúčové pre tých, ktorí trpia cukrovkou, ale aj pre ľudí, ktorí chcú predchádzať výkyvom energie, únave či zvýšenej chuti na sladké.

Vďaka použitej kombinácii mandľovej a ovsenej múky sú muffiny bohaté na vlákninu – dôležitý prvok pre dobré trávenie. Pravidelný pohyb čriev, predchádzanie zápche, ale aj dlhší pocit sýtosti po jedle – to všetko má na svedomí práve dostatok vlákniny. A to ocení každý, kto sa snaží schudnúť alebo si jednoducho udržať hmotnosť pod kontrolou.

Výživové benefity, ktoré vás prekvapia

Mandľová múka nie je len bezlepkovou alternatívou, ale aj výživovou bombou. Obsahuje vitamín E – silný antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred oxidačným stresom. Okrem toho je výborným zdrojom horčíka, dôležitého minerálu pre správnu činnosť svalov, nervového systému a zdravie kostí. Tieto muffiny tak nie sú len „niečím sladkým“, ale reálnym prínosom pre vaše zdravie a vitalitu.

Aké ovocie použiť?

Najlepšou voľbou sú bobuľové plody ako čučoriedky, maliny či černice. Môžu byť čerstvé aj mrazené – dôležité je len, aby boli bez prebytočnej vody. Lesné ovocie dodá muffinom nielen krásnu vôňu a farbu, ale aj porciu antioxidantov.

Ako si ich pripraviť? Jednoduchšie to už ani nejde

Potrebujete:

2 vajcia
30 ml vody
2 lyžičky roztopeného prepusteného masla (Ghí) alebo kokosového oleja
štipku soli
100 g mandľovej múky
60 g ovsenej múky
1 čajovú lyžičku prášku do pečiva
2 lyžice čakankového sirupu
200 g čučoriedok (alebo iného lesného ovocia)

Postup krok za krokom:

Vo väčšej mise rozšľahajte vajcia s vodou, pridajte roztopené Ghí alebo kokosový olej a štipku soli.
V inej mise si zmiešajte suché ingrediencie: mandľovú múku, ovsenú múku a prášok do pečiva. Zmes premiešajte, aby sa všetky suroviny rovnomerne prepojili.
Do vaječnej zmesi pridajte čakankový sirup a postupne vmiešajte suchú zmes. Miešajte, kým vznikne hladké cesto bez hrudiek.
Nakoniec opatrne primiešajte bobuľové ovocie. Ak používate mrazené, nechajte ho chvíľu rozmraziť a osušte papierovou utierkou, aby cesto nezredlo.
Cesto rozdeľte do silikónovej alebo papierom vystlanej formy na muffiny – každú jamku naplňte približne do dvoch tretín.
Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20–25 minút. Muffiny sú hotové, keď získajú zlatistý nádych a špajdľa zapichnutá do stredu vyjde suchá.
Po upečení nechajte muffiny mierne vychladnúť na mriežke – tak zostanú zvonku príjemne chrumkavé a vnútri vláčne.

Muffiny, ktoré podporia vašu energiu aj metabolizmus

Vďaka kombinácii zdravých tukov, vlákniny a ovocia vás tieto muffiny zasýtia na dlhší čas a pomôžu udržať stabilnú hladinu energie počas celého dňa. Navyše neobsahujú lepok ani laktózu, takže sú vhodné aj pre ľudí s intoleranciami alebo alergiami.

Či už si ich dáte ako desiatu do práce, olovrant po cvičení alebo zdravú alternatívu klasického zákusku, zaručene si ich obľúbite. A vďaka rýchlej a jednoduchej príprave sa hodia aj pre zaneprázdnené dni.

Tip na záver: Muffiny môžete ozdobiť mandľovými lupienkami alebo trochou kokosových vločiek pred pečením pre extra chuť aj textúru. Uchovávajte ich v uzatvárateľnej nádobe – vydržia čerstvé aj niekoľko dní.