Čo stále variť deťom? Inšpirácie, ktoré zachránia každodenné varenie
reklama:
Vymyslieť každý deň niečo nové na obed či večeru patrí medzi najnáročnejšie úlohy, s ktorými sa rodičia stretávajú. Platilo to počas lockdownov, keď rodiny trávili viac času doma, no ešte viac to platí v bežnom živote. Rodičia malých detí totiž riešia túto otázku prakticky denne – chcú pripraviť jedlo, ktoré bude nielen chutné, ale aj výživné a zároveň ho bez problémov zjedia aj dospelí.
A priznajme si – večné špagety s kečupom nie sú riešením. Ako teda dostať do detí pestrú škálu živín a pritom variť jedlá, ktoré budú chutiť celej rodine? Jednou z najlepších ciest sú kuchárske knihy zamerané na detskú výživu. Prinášame výber tých, ktoré stoja za pozornosť.
1. Ako variť tak, aby deťom chutilo (Petr Fořt)
Táto publikácia patrí medzi prvé, ktoré na česko-slovenskom trhu otvorili tému výživy najmenších detí zrozumiteľným a praktickým spôsobom. Autor v nej vysvetľuje základné princípy detského stravovania a zároveň ponúka množstvo receptov, ktoré si obľúbia nielen deti, ale aj rodičia.
Zabudnite na nevýraznú rozvarenú zeleninu. V knihe nájdete napríklad:
- jemnú zeleninovú krémovú polievku so syrovými nokmi,
- kukuričné lievance s jahodovým maslom,
- morčacie rezance inšpirované indickou kuchyňou.
Veľkou výhodou je, že pri každom recepte je uvedené, od akého veku je jedlo vhodné. To rodičom výrazne uľahčuje orientáciu.
2. Výživa pre najmenších (Annabel Karmel)
Táto známa britská autorka ponúka kombináciu teórie, praktických rád a množstva inšpiratívnych receptov. Jej kniha vás môže motivovať prestať kupovať hotové príkrmy a začať variť z čerstvých surovín doma.
Obsah je rozdelený podľa veku dieťaťa – od prvých príkrmov až po jedlá pre batoľatá. Mnohé recepty však využijete aj neskôr, pokojne aj pre staršie deti či dospelých. Medzi obľúbené patria napríklad:
- jemné kuracie kari s marhuľami,
- nadýchaný kuskus,
- cestovinové rizoto.
Zaujímavosťou je rozdielny prístup k výžive. Zahraničné publikácie často povoľujú niektoré potraviny skôr než tie stredoeurópske. Ak si nie ste istí, je rozumné poradiť sa s pediatrom – napríklad pri zaradení rýb alebo vaječných žĺtkov.
3. Varíme deťom chutne a zdravo (MUDr. Peter Horan, Pavla Momčilová)
Táto kniha patrí medzi staršie publikácie – prvýkrát vyšla už v roku 1996. Tomu zodpovedá aj jej štýl, ktorý je o niečo tradičnejší. Práve to však môže byť jej veľkou výhodou.
Nenájdete tu exotické ingrediencie, ale skôr dôraz na lokálne a sezónne suroviny. Recepty využívajú napríklad jarné bylinky, žihľavu či sezónnu zeleninu. Oslovia najmä rodičov, ktorí preferujú klasickú kuchyňu.
Zaujímavé recepty zahŕňajú:
- dezert z pšena s jahodami,
- šalát zo sedmokrások a mrkvy,
- králika pečeného v celozrnnom cestíčku.
Kniha zároveň podporuje používanie zdravších surovín ako pohánka, krúpy či celozrnná múka.
4. Lahodný Benedikt (Denisa Stránska)
Táto moderná kuchárka je určená najmä rodičom detí so špecifickými stravovacími potrebami. Jej autorkou je Denisa Stránska, ktorá ju vytvorila na základe vlastnej skúsenosti so synom trpiacim silným refluxom a citlivosťou na laktózu.
Problémy s trávením u neho viedli aj k odmietaniu jedla, čo je situácia, ktorú pozná mnoho rodičov. Práve preto kniha ponúka riešenia, ako spestriť jedálniček aj pri rôznych obmedzeniach.
Nájdete v nej netradičné, no veľmi zaujímavé recepty:
- lakto-fermentovaný banán,
- domáci syr labneh,
- zdravšiu verziu obľúbeného koláčika Brumík.
Tieto jedlá však nemusia zostať len na tanieri detí – pokojne si ich obľúbia aj dospelí.
Ako si uľahčiť každodenné varenie
Najväčší problém nie je samotné varenie, ale neustále premýšľanie, čo pripraviť. Dobrá kuchárska kniha vám môže výrazne pomôcť – dodá nápady, rozšíri obzory a zároveň vás naučí, ako kombinovať suroviny tak, aby jedlo chutilo aj prospievalo.
Ak sa vám zdá, že vaše dieťa je „náročný stravník“, nevzdávajte to. Často stačí malá zmena v príprave alebo podaní jedla a výsledok vás prekvapí. A možno práve v jednej z týchto kníh objavíte recept, ktorý sa stane stálicou vo vašej kuchyni.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
