- Žena
- Články
- Zdravie
- Light nápoje a potraviny: Častá konzumácia môže viesť k väčšiemu problému, než sa zdá
Light nápoje a potraviny: Častá konzumácia môže viesť k väčšiemu problému, než sa zdá
reklama:
Obaly potravín a nápojov s označením light, bez cukru alebo nízkotučné spravidla neklamú – skutočne obsahujú menej cukru či tuku než ich klasické verzie. Otázka však znie: je to pre naše zdravie naozaj výhra? Odpoveď nie je taká jednoznačná, ako by sa mohlo zdať. Light výrobky totiž nemusia byť automaticky zdravšou voľbou a pri ich pravidelnej konzumácii si môžeme nevedomky vytvárať dlhodobý problém.
Sú light výrobky naozaj lepšie než originál?
Trend light potravín sa objavil už pred niekoľkými desaťročiami a dodnes si drží silnú pozíciu. Pre mnohých ľudí predstavujú jednoduchú cestu k chudnutiu, kontrole hmotnosti alebo „zdravšiemu“ stravovaniu bez výčitiek. Realita je však oveľa zložitejšia.
Väčšina odborníkov sa zhoduje, že light výrobky nie sú vyslovene nebezpečné, no zároveň nepredstavujú ideálny základ zdravého životného štýlu. Problémom nie je samotné zníženie tuku či cukru, ale to, čím sú tieto zložky nahrádzané a ako na takto upravené potraviny reaguje naše telo.
Na tento rozpor opakovane upozorňuje aj výživový poradca Petr Havlíček, ktorý tému zrozumiteľne vysvetľuje vo viacerých odborných videách a prednáškach.
Tuky nie sú nepriateľ – práve naopak
Úplné vylúčenie tukov z jedálnička môže byť podľa odborníkov kontraproduktívne. Tuky totiž zohrávajú v tele dôležitú úlohu – podieľajú sa na vstrebávaní vitamínov, hormonálnej rovnováhe aj pocite sýtosti. Ak ich z potravy odstránime, výrobca ich musí nahradiť niečím iným – často škrobmi, zahusťovadlami alebo chemickými aditívami, ktoré nutričnú hodnotu potraviny skôr zhoršujú.
Tento pohľad potvrdzujú aj vedecké zistenia. Hlavná výskumníčka Lindsey Smith Taillie upozorňuje, že mnohé potraviny označené ako „nízkotučné“, „bez soli“ alebo „bez cukru“ majú v konečnom dôsledku horší výživový profil než výrobky bez týchto marketingových tvrdení. Pôsobí ako odborná asistentka na katedre výživy na University of North Carolina, takže ide o názor podložený dlhodobým výskumom.
Umelé sladidlá: slabé miesto light potravín
Ešte problematickejšou kapitolou sú umelo sladené nápoje a potraviny. Na prvý pohľad pôsobia lákavo – sladká chuť bez kalórií. Telo však túto „skratku“ veľmi dobre rozpozná. Chuťové receptory síce zaregistrujú sladkosť, no organizmus nedostane energiu, ktorú očakáva. Výsledkom môže byť zvýšená chuť na jedlo, prejedanie sa a kolísanie hladiny cukru v krvi.
Výskumy v tejto oblasti prinášajú rozporuplné výsledky, no spoločným menovateľom je fakt, že umelé sladidlá nepatria k základom zdravého životného štýlu a vo väčšine prípadov nepomáhajú s dlhodobou reguláciou hmotnosti.
Aspartám a ďalšie sladidlá pod drobnohľadom
Osobitnú pozornosť si zaslúži napríklad aspartám, jedno z najčastejšie používaných umelých sladidiel. V odborných kruhoch sa diskutuje o jeho možných nežiaducich účinkoch – od negatívneho vplyvu na náladu až po podozrenia z rakovinotvorného pôsobenia. U detí sa spomínajú aj výkyvy nálad či depresívne prejavy.
Ďalším problémom je extrémna sladivosť týchto látok. Tá môže viesť k tomu, že človek konzumuje väčšie množstvo sladkých výrobkov, než by zjedol pri bežnom cukre. Paradoxne tak light výrobky môžu zvyšovať celkový príjem jedla.
Menej ilúzií, viac rovnováhy
Aj preto sa čoraz častejšie stretávame s názorom, že primerané množstvo klasického cukru a tuku je z dlhodobého hľadiska menším zlom. Pri týchto látkach totiž vieme, čo konzumujeme, a ich účinky dokážeme kompenzovať vyváženým jedálničkom, pohybom a celkovým životným štýlom.
Zdroje, ktoré sa téme dlhodobo venujú upozorňujú, že najdôležitejšia nie je nálepka light, ale celkové zloženie potraviny a kontext jej konzumácie.
Záver: Light neznamená automaticky zdravé
Light potraviny a nápoje môžu mať svoje miesto – napríklad pri občasnom obmedzení cukru. Nemali by sa však stať základom jedálnička. Oveľa dôležitejšia je rozumnosť, pestrosť stravy a schopnosť čítať zloženie, nie len marketingové slogany na obale.
Zdravý životný štýl totiž nestojí na „odľahčených“ produktoch, ale na rovnováhe, kvalite surovín a dlhodobo udržateľných návykoch.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
