Ako sa stravovať na jar podľa tradičnej čínskej medicíny
reklama:
Strava zohráva v našom zdraví oveľa väčšiu úlohu, než si mnohí uvedomujú. Podľa princípov tradičnej čínskej medicíny (TČM) môže už malá zmena jedálnička výrazne ovplyvniť celkovú kondíciu organizmu. Terapeutka čínskej medicíny MUDr. Iveta Černá Kestřánková upozorňuje, že práve správne nastavené stravovanie dokáže často zmierniť alebo úplne odstrániť rôzne zdravotné ťažkosti. Jarné obdobie je ideálny čas na odľahčenie jedálnička a návrat k prirodzenejším návykom.
Raňajky ako základ zdravia
Pri práci s klientmi sa často ukazuje jeden zásadný problém – mnohí ľudia úplne vynechávajú raňajky. Práve to však môže byť jeden z hlavných dôvodov únavy, tráviacich ťažkostí či dokonca bolestí hlavy.
Stačí pritom pomerne jednoduchá zmena: zaradiť teplé raňajky aspoň niekoľkokrát do týždňa. Môže ísť napríklad o obilninové kaše alebo výdatné polievky. Takýto zvyk bol kedysi úplne bežný – naši predkovia si pred odchodom na pole či do lesa dopriali teplé jedlo, ktoré ich zasýtilo a dodalo energiu na celé dopoludnie.
Dnes však často siahneme po rýchlych riešeniach, ktoré telu veľa nedajú.
Prečo nie sú studené cereálie ideálnou voľbou
Moderný životný štýl priniesol aj zmenu stravovacích návykov. Namiesto poctivých raňajok si veľa ľudí dopraje sladké cereálie zaliate studeným mliekom. Takéto jedlo je síce rýchle na prípravu, no z pohľadu čínskej medicíny ide o nevhodnú kombináciu.
Obsahuje najmä jednoduché cukry, bielu múku a rôzne prídavné látky. Navyše studené mlieko oslabuje trávenie. Organizmus musí vynaložiť energiu na jeho zahriatie, čo znižuje efektivitu spracovania živín.
V niektorých prípadoch môže byť dokonca lepšie vynechať raňajky úplne, než začať deň takouto nevhodnou kombináciou potravín.
Ako by mali vyzerať správne raňajky
Jednou z častých chýb je aj konzumácia studených jogurtov hneď po prebudení. Podľa čínskej dietetiky majú mliečne výrobky ochladzujúci charakter, čo môže spomaliť trávenie.
Naopak, teplé jedlá – napríklad ovsená kaša – sú pre telo oveľa prirodzenejšie. Majú podobnú teplotu ako organizmus, takže ich spracovanie si vyžaduje menej energie. Vďaka tomu telo dokáže lepšie využiť prijaté živiny.
Podobne priaznivo pôsobia aj polievky, ktoré sú ideálnou voľbou najmä v chladnejších mesiacoch.
Dôležité je tiež uvedomiť si, že ráno a dopoludnia telo produkuje najviac tráviacich enzýmov. Preto by práve raňajky mali byť najvýdatnejším jedlom dňa.
Večer jedzte s rozumom
Rovnako dôležité ako raňajky je aj načasovanie posledného jedla. Odporúča sa jesť najneskôr tri hodiny pred spaním.
Ak si človek dopraje jedlo neskoro večer alebo v noci – často pod vplyvom stresu – trávenie už nefunguje optimálne. V tráviacom trakte potom dochádza ku kvaseniu (pri ovocí a zelenine) alebo k hnilobným procesom (pri mäse a syroch). Telo si s takouto záťažou poradí až ráno, keď sa opäť zvýši produkcia enzýmov.
Jarné obdobie: čas očisty a nového začiatku
Tradičná čínska medicína vníma jar ako obdobie rastu, obnovy a pohybu. Energia sa po zime prebúdza a zrýchľuje, čo sa odráža aj v našom tele. Jar patrí elementu dreva a súvisí najmä s funkciou pečene a žlčníka.
Marec – jemný prechod
Na začiatku jari je vhodné postupne odľahčiť trávenie. Odporúča sa obmedziť mastné jedlá a živočíšne produkty, ktoré telo zbytočne zaťažujú.
Zároveň je dobré:
- zaradiť viac kyslých a zelených potravín,
- vyhýbať sa chemicky spracovaným výrobkom,
- začať deň teplou vodou s citrónom alebo čajom zo žihľavy.
V jedálničku by nemali chýbať čerstvé jarné rastliny ako žihľava, púpava, poľníček či reďkovky. Veľmi prospešné sú aj naklíčené semená a obilniny ako bulgur, kuskus, špalda, ryža či raž.
Tieto potraviny podporujú činnosť pečene, žlčníka a tvorbu krvi.
Apríl – vrchol jarnej energie
V apríli dosahuje jarná energia svoj vrchol. Práve v tomto období sa môže najviac prejaviť oslabenie pečene, preto je dôležité ju nezaťažovať.
Vyhýbajte sa najmä:
- vyprážaným a ťažkým jedlám,
- alkoholu,
- nadmernému množstvu mliečnych výrobkov,
- kombinácii kávy s mliekom.
Veľký význam má aj psychická pohoda a pobyt v prírode. Pravidelné prechádzky pomáhajú telu aj mysli.
Potraviny, ktoré podporujú pečeň
Pečeň podľa TČM prospievajú najmä potraviny s kyslou a mierne horkou chuťou. Medzi vhodné patria napríklad:
- pestrec mariánsky (vo forme čaju alebo semien),
- púpava – listy aj koreň,
- repík, palina či zemežlč,
- naklíčené strukoviny a čerstvá zelenina.
Jedlá je ideálne pripravovať šetrne – napríklad v pare – a postupne zvyšovať podiel surovej stravy.
Ak sa rozhodnete konzumovať mäso, vhodnejšou voľbou sú kvalitné produkty z ekologických chovov.
Superpotraviny na jarnú regeneráciu
Jar je tiež ideálnym obdobím na zaradenie tzv. superpotravín, ktoré podporujú detoxikáciu organizmu. Patria sem napríklad:
- chlorella,
- spirulina,
- zelený jačmeň.
Tieto potraviny môžu pomôcť doplniť živiny a podporiť prirodzené očistné procesy v tele.
Zhrnutie
Jarné obdobie je ideálnou príležitosťou na reštart organizmu. Stačí niekoľko jednoduchých zmien – teplé raňajky, ľahší jedálniček, viac čerstvých potravín a menej priemyselne spracovaných výrobkov.
Telo sa vám za to odvďačí lepším trávením, vyššou energiou a celkovo lepším pocitom.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
