Každý rodič chce pre svoje dieťa to najlepšie. Niekedy to však paradoxne znamená, že z lásky doprajú ratolestiam sladkosti, hranolky alebo rôzne polotovary. Mnohí si pritom neuvedomujú, že práve výživa v detstve zásadne formuje zdravie ich potomkov nielen teraz, ale aj v budúcnosti. Často počúvame argumenty, že obezita či nadváha je vrodená a geneticky podmienená, čím rodičia nevedomky ospravedlňujú nezdravé stravovacie návyky svojich detí. Pravda je však taká, že správnou výživou dokážeme riziko nadváhy výrazne obmedziť. Okrem toho zdravá strava ovplyvňuje aj množstvo ďalších aspektov detského zdravia a rastu. V tomto článku si detailnejšie vysvetlíme, ako kvalitná výživa pozitívne vplýva na fyzický aj psychický vývoj dieťaťa.
Výživa a správny vývoj mozgu
Mozog je jedným z najdôležitejších orgánov, ktorý začína svoj intenzívny vývoj už od narodenia a pokračuje až do dospelosti. Je tvorený prevažne tukmi, presnejšie nenasytenými mastnými kyselinami. Zvlášť významnú úlohu zohrávajú omega-3 mastné kyseliny – konkrétne kyselina alfa-linolénová (ALA) a kyselina dokosahexaénová (DHA).
Kyselinu alfa-linolénovú možno nájsť najmä v rastlinných zdrojoch, ako sú vlašské orechy, chia semienka alebo ľanový olej. Naopak, DHA sa nachádza predovšetkým v tučných morských rybách ako losos, sardinky či tuniak. Lekári a odborníci odporúčajú, aby deti prijímali približne 150 až 200 mg DHA denne, čo v praxi znamená zaradiť aspoň dve porcie tučných rýb do jedálnička každý týždeň.
Okrem tukov sú pre vývoj mozgu potrebné aj vitamíny skupiny B, ktoré podporujú nervovú sústavu, a minerály ako jód, zinok či železo, ktoré zabezpečujú správnu funkciu mozgových buniek. Nedostatok týchto živín môže viesť nielen k zhoršeniu koncentrácie a pamäte, ale aj k problémom s učením či správaním.
Podpora správneho rastu dieťaťa
Výšku dieťaťa ovplyvňujú najmä genetické faktory – teda to, akí vysokí sú jeho rodičia. To však neznamená, že výživa nemá žiaden vplyv. Naopak, práve správna výživa môže potenciál rastu maximálne podporiť.
Najdôležitejšou živinou pre rast sú bielkoviny, ktoré by mali byť v detskej strave bohato zastúpené. Vhodné množstvo je približne 1 gram bielkovín na kilogram telesnej váhy dieťaťa denne. Ak je dieťa veľmi aktívne, športuje alebo sa intenzívne pohybuje, množstvo bielkovín môže byť mierne vyššie, približne v rozmedzí 1 až 1,3 gramu na kilogram váhy.
Bielkoviny živočíšneho pôvodu, teda mäso, vajíčka, mliečne výrobky, sú pre detský organizmus mimoriadne cenné, pretože obsahujú kompletné spektrum aminokyselín nevyhnutných pre správny rast a regeneráciu svalstva.
Zdravé a pevné kosti na celý život
Vývoj kostí a zubov v detstve priamo určuje ich pevnosť a odolnosť v dospelosti. Kľúčovou látkou je vápnik. Ten by mali deti denne prijímať približne v dávke okolo 800 mg.
Najlepším zdrojom vápnika sú živočíšne potraviny, predovšetkým polotučné mlieko a výrobky z neho, napríklad jogurty, tvarohy či syry. Vápnik živočíšneho pôvodu sa totiž v tele lepšie vstrebáva. Aj napriek tomu by sme nemali zabúdať na rastlinné alternatívy, ktoré sú dobrým doplnkovým zdrojom. Patrí sem kapusta, brokolica, špenát, ale aj orechy či strukoviny.
Pre lepšie vstrebávanie vápnika je dôležitý aj vitamín D, ktorý si organizmus tvorí predovšetkým vďaka slnečnému žiareniu. V zimných mesiacoch alebo pri nedostatku slnka sa odporúča vitamín D dopĺňať vo forme kvapiek alebo kapsúl.
Ako správnou výživou predchádzať chorobám?
Správne zvolená, pestrá a nutrične vyvážená strava výrazne posilňuje imunitný systém detí a chráni ich pred infekčnými a civilizačnými chorobami, ako sú cukrovka, vysoký krvný tlak alebo práve obezita. Navyše, zdravé stravovanie v detstve buduje pevné návyky, ktoré pretrvajú až do dospelosti.
Podporujte preto u detí pozitívny vzťah k ovociu a zelenine, minimalizujte konzumáciu sladkostí a priemyselne spracovaných potravín. Naučte ich, že zdravé jedlo nemusí byť nudné – pokojne zapojte deti do prípravy jedál a ukážte im, že zdravá strava môže byť chutná aj zábavná.
Správna detská výživa je investícia, ktorá sa oplatí. Prináša vašim deťom nielen zdravie a energiu, ale aj šťastnejší, aktívnejší a kvalitnejší život v budúcnosti.
