Žena
Články
Magazín
Krémová mrkvová polievka: zahreje, posilní imunitu a ochráni srdce, pečeň aj oči

Krémová mrkvová polievka: zahreje, posilní imunitu a ochráni srdce, pečeň aj oči

reklama:

Chladné a sychravé dni sú ako stvorené na husté, krémové polievky. Jednou z najlepších možností, ktorú si môžete pripraviť doma, je mrkvový krém. Nielenže vás príjemne zahreje, ale zároveň dodá telu množstvo cenných látok, ktoré prospievajú srdcu, obličkám, pečeni, tráveniu aj očiam. Mrkva patrí k najzdravším druhom zeleniny a jej pravidelná konzumácia je malým, ale účinným krokom k celkovej vitalite.

Mrkva a zdravie očí

O mrkve sa už od detstva hovorí, že pomáha dobrému zraku – a nie je to len ľudové múdro. Mrkva je plná vitamínu A, ktorý je nevyhnutný pre správne fungovanie sietnice. Tá premieňa svetelné podnety na nervové signály, vďaka ktorým vidíme. Nedostatok tohto vitamínu môže viesť k tzv. nočnej slepote a postupnému zhoršeniu zraku.

Okrem vitamínu A obsahuje mrkva aj luteín a zeaxantín – antioxidanty, ktoré chránia oči pred poškodením UV žiarením a znižujú riziko závažných očných chorôb, napríklad makulárnej degenerácie. Pravidelná miska mrkvovej polievky tak môže byť malou investíciou do ostrého a zdravého zraku.

Podpora tráviaceho systému a obličiek

Mrkva je bohatá na vlákninu, ktorá je kľúčová pre správne fungovanie tráviaceho traktu. Vláknina udržiava pravidelnú stolicu, zabraňuje zápche a podporuje rast prospešných črevných baktérií. Tým zlepšuje vstrebávanie živín a celkovú rovnováhu tráviaceho systému.

Ďalším plusom je vysoký obsah vody. Vďaka nemu mrkva pomáha udržiavať dostatočnú hydratáciu organizmu, čo je nevyhnutné aj pre správne fungovanie obličiek. Spolu s vlákninou sa podieľa na odplavovaní toxínov, čím telo odľahčuje a podporuje jeho prirodzené očisťovacie mechanizmy.

Mrkva a zdravé srdce

Ďalšou silnou stránkou mrkvy je pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Mrkva obsahuje celý rad antioxidantov a flavonoidov. Najznámejší je beta-karotén, ktorý neutralizuje voľné radikály spôsobujúce zápaly a poškodenie ciev.

Vitamín C posilňuje cievne steny a podporuje tvorbu kolagénu.
Vitamín K hrá dôležitú úlohu pri správnej zrážanlivosti krvi a zároveň chráni pred upchávaním ciev.
Draslík prispieva k regulácii krvného tlaku a uvoľňuje napätie v cievach.

Výsledkom je nižšie riziko aterosklerózy, infarktu a ďalších civilizačných ochorení srdca.

Detoxikácia a podpora pečene

Pečeň je najdôležitejší detoxikačný orgán v tele a mrkva jej vie významne pomôcť. Obsahuje látky, ktoré znižujú oxidačný stres a chránia pečeň pred toxínmi aj zápalmi. Pravidelná konzumácia mrkvy tak odľahčuje jej prácu a podporuje regeneráciu buniek.

Vláknina v mrkve navyše zlepšuje trávenie a z tela odstraňuje odpadové látky, ktoré by inak pečeň musela spracovávať.

Krása zvnútra: mrkva pre zdravú pleť

Mrkva nie je len liekom pre vnútorné orgány – prospieva aj našej pokožke. Vďaka vysokému obsahu beta-karoténu sa telo lepšie bráni škodlivým účinkom UV žiarenia. To znamená menšie riziko predčasných vrások a starnutia pokožky.

Vitamín A podporuje obnovu buniek, udržiava pleť jemnú a pružnú. K tomu sa pridáva vitamín C, ktorý stimuluje tvorbu kolagénu a zabezpečuje pevnosť a elasticitu pokožky. Výsledok? Pleť pôsobí zdravšie, mladistvejšie a žiarivejšie.

Recept na krémovú mrkvovú polievku

Pripraviť chutný a zdravý mrkvový krém nie je vôbec zložité. Stačí vám pár surovín a približne pol hodinka času.

Ingrediencie:

800 g mrkvy
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
1/2 čajovej lyžičky kari korenia
1 l zeleninového alebo kuracieho vývaru
soľ a čierne korenie podľa chuti
olej na restovanie
lyžica kyslej smotany (voliteľné)
čerstvá pažítka alebo petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

Cibuľu nakrájajte nadrobno a orestujte ju na troche oleja dozlatista.
Pridajte nasekaný cesnak, nechajte krátko rozvoňať.
Prisypte nakrájanú mrkvu a zasypte kari korením. Všetko dobre premiešajte.
Zalejte vývarom a priveďte do varu. Následne nechajte variť 20 – 25 minút, kým mrkva nezmäkne.
Rozmixujte ponorným mixérom dohladka. Pre extra jemnú konzistenciu môžete polievku ešte prepasírovať cez sitko.
Dochutíte soľou, korením a pre krémovejší výsledok vmiešajte lyžicu kyslej smotany.
Podávajte horúce, ozdobené čerstvou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.

Záver

Mrkvová polievka je viac než len obyčajný pokrm. Je to vitamínová bomba, ktorá podporuje zrak, trávenie, srdce, obličky, pečeň aj krásu pokožky. Navyše je nízkokalorická, ľahko stráviteľná a veľmi chutná. Vyskúšajte ju počas chladných dní – zahreje telo, poteší chuťové poháriky a posilní vaše zdravie zvnútra aj zvonka.