- Žena
- Články
- Zdravie
- Stredomorská strava patrí medzi najzdravšie na svete. Počas leta pomáha schudnúť aj zlepšiť celkové zdravie
Stredomorská strava patrí medzi najzdravšie na svete. Počas leta pomáha schudnúť aj zlepšiť celkové zdravie
reklama:
Ak hľadáte spôsob stravovania, ktorý nie je založený na prísnych zákazoch, počítaní kalórií ani hladovaní, stredomorská strava môže byť jednou z najlepších možností. Odborníci ju dlhodobo zaraďujú medzi najzdravšie spôsoby stravovania. Okrem podpory srdca a ciev pomáha udržiavať primeranú hmotnosť, dodáva telu potrebné živiny a učí vytvoriť si zdravší vzťah k jedlu. Počas letných mesiacov navyše prirodzene využíva sezónne suroviny, ktoré sú ľahké, chutné a ľahko dostupné.
Nejde o diétu, ale o spôsob života
Stredomorská strava vychádza z tradičného jedálnička obyvateľov krajín pri Stredozemnom mori. Práve tam sa dlhodobo zaznamenáva nižší výskyt srdcovo-cievnych ochorení, cukrovky 2. typu či obezity. Dôležitú úlohu pritom nezohráva iba samotné jedlo, ale aj celkový životný štýl.
Základom je konzumácia čerstvých, minimálne spracovaných potravín, dostatok zeleniny, ovocia, kvalitných tukov a pravidelný pohyb. Rovnako dôležitý je pokoj pri stolovaní a vychutnávanie si jedla bez stresu a zhonu.
Ako vyzerá typický tanier?
Jedlá v stredomorskom štýle sú jednoduché, pestré a výživné. Ideálny tanier by mal pozostávať z:
- polovice čerstvej alebo tepelne upravenej zeleniny,
- jednej štvrtiny celozrnných obilnín, ako sú celozrnné cestoviny, bulgur, kuskus alebo hnedá ryža,
- jednej štvrtiny bielkovín v podobe strukovín, rýb alebo morských plodov.
Neoddeliteľnou súčasťou jedálnička je kvalitný extra panenský olivový olej, ktorý tvorí hlavný zdroj tukov.
Červené mäso sa objavuje len príležitostne, oveľa častejšie sa konzumujú ryby, strukoviny či menšie množstvo hydiny. Mliečne výrobky sú zastúpené skôr v primeranom množstve, pričom obľúbené sú najmä fermentované produkty.
Čerstvosť a sezónnosť sú základ
Jedným z hlavných princípov stredomorskej stravy je využívanie lokálnych a sezónnych potravín. Nemusíte pritom bývať pri mori. Rovnaké pravidlá možno bez problémov uplatniť aj na Slovensku.
Počas leta využívajte čerstvé paradajky, papriky, uhorky, cukety, baklažány, listové šaláty, bobuľové ovocie či marhule. Na jeseň siahnite po tekviciach, kapuste alebo koreňovej zelenine. Vďaka tomu získate maximum živín aj prirodzenú chuť bez potreby nadmerného dochucovania.
Pri nákupe uprednostnite slovenských pestovateľov a kvalitné produkty z overených fariem.
Bylinky dodajú chuť aj podporia trávenie
Typickou črtou stredomorskej kuchyne je bohaté používanie čerstvých byliniek. Tie nielen zvýraznia chuť jedál, ale môžu priaznivo pôsobiť aj na trávenie.
Najčastejšie sa používajú:
- bazalka,
- oregano,
- rozmarín,
- tymian,
- mäta,
- saturejka.
Ak máte balkón alebo záhradu, oplatí sa ich pestovať priamo doma. Čerstvé bylinky obsahujú viac aromatických látok než sušené a jedlám dodajú výraznejšiu chuť.
Jedlo si doprajte bez zhonu
Obyvatelia stredomorských krajín nepristupujú k jedlu len ako k povinnosti. Stolovanie je spoločenskou udalosťou, pri ktorej sa stretáva rodina alebo priatelia.
Pomalšie jedenie môže pomôcť lepšie vnímať pocit sýtosti, znížiť riziko prejedania a podporiť správne trávenie. Práve preto odborníci odporúčajú jesť bez mobilu, televízora či práce pri počítači.
Aj spoločné rodinné raňajky alebo večere môžu výrazne prispieť k vytvoreniu zdravších stravovacích návykov u detí aj dospelých.
Čo by nemalo chýbať vo vašej kuchyni
Extra panenský olivový olej
Olivový olej patrí medzi najvýznamnejšie zdroje zdravých nenasýtených tukov. Obsahuje antioxidanty, vitamín E aj množstvo biologicky aktívnych látok, ktoré podporujú zdravie srdca.
Vyberajte vždy extra panenský olivový olej lisovaný za studena, ktorý si zachováva najviac prospešných látok.
Olivy
Olivy obsahujú zdravé tuky, vlákninu, vitamíny A a E i antioxidanty. Pri pravidelnej konzumácii môžu priaznivo vplývať na hladinu cholesterolu aj zdravie ciev.
Ryby
Losos, makrela, sardinky či tuniak patria medzi najlepšie zdroje omega-3 mastných kyselín. Tie sú dôležité pre správnu činnosť mozgu, srdca aj nervového systému.
Odborníci odporúčajú zaradiť ryby do jedálnička aspoň dvakrát týždenne.
Strukoviny
Fazuľa, šošovica alebo cícer dodávajú telu kvalitné rastlinné bielkoviny, vlákninu a minerály. Sú zároveň výbornou alternatívou k častému jedeniu mäsa.
Nezabúdajte ani na vitamín D
Súčasťou zdravého životného štýlu je aj primeraný pobyt na slnku. Počas letných mesiacov si väčšina ľudí dokáže prirodzene vytvoriť dostatok vitamínu D, ktorý je dôležitý pre zdravie kostí, svalov aj imunitného systému.
Nie je však potrebné vystavovať sa intenzívnemu slnečnému žiareniu počas poludnia. Oveľa bezpečnejší je kratší pobyt na slnku v ranných alebo podvečerných hodinách. Ak máte vyššie riziko poškodenia kože alebo trávite na slnku viac času, používajte vhodnú ochranu pred UV žiarením.
Čo piť počas dňa?
Najlepším nápojom zostáva čistá voda. Jedálniček môžete doplniť aj o nesladené bylinné čaje.
Obľúbené sú najmä:
- mätový čaj, ktorý môže podporovať trávenie,
- šalviový čaj, tradične využívaný pri nadmernom potení a na podporu ústnej dutiny,
- yzopový čaj, ktorý sa v ľudovom liečiteľstve používal na povzbudenie organizmu.
Bylinné čaje však nenahrádzajú pestrú stravu ani liečbu ochorení.
Je stredomorská strava vhodná pre každého?
Tento spôsob stravovania je vhodný prakticky pre väčšinu zdravých dospelých vrátane rodičov malých detí, ktorí chcú celej rodine ponúknuť kvalitnejší jedálniček. Nevyžaduje prísne obmedzenia ani hladovanie, skôr postupnú zmenu návykov.
Nevýhodou môže byť vyššia časová náročnosť. Príprava jedál z čerstvých surovín si vyžaduje plánovanie, pravidelné nákupy a varenie doma, čo nemusí vyhovovať ľuďom s veľmi nabitým programom.
Zhrnutie
Stredomorská strava nie je krátkodobá diéta, ale dlhodobý spôsob zdravého stravovania. Je založená na čerstvej zelenine, ovocí, celozrnných obilninách, strukovinách, rybách a kvalitnom olivovom oleji. Podporuje nielen zdravú telesnú hmotnosť, ale aj správne fungovanie srdca, ciev a celého organizmu. Výsledky síce neprichádzajú zo dňa na deň, no práve dlhodobá udržateľnosť robí zo stredomorského spôsobu stravovania jednu z najlepšie hodnotených možností pre zdravý životný štýl.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
