Nenápadné bylinky plné vápnika: Prekvapia viac než mlieko či jogurt
reklama:
Vápnik si väčšina z nás automaticky spája s mliekom, syrom alebo jogurtom. Pravda je však oveľa zaujímavejšia. Tento dôležitý minerál sa totiž ukrýva aj v potravinách, pri ktorých by to mnohých ani nenapadlo – napríklad v obyčajných kuchynských bylinkách. A niektoré z nich ho obsahujú dokonca viac než klasické mliečne výrobky.
Prečo by ste mali myslieť na dostatok vápnika
Vápnik je základným stavebným prvkom našich kostí. Okrem toho sa podieľa aj na zdraví zubov, ovplyvňuje kvalitu nechtov a zohráva dôležitú úlohu pri správnom fungovaní svalov aj tráviaceho systému.
Odporúčaná denná dávka sa pohybuje približne okolo 800 mg. Pre lepšiu predstavu – také množstvo by ste získali napríklad z približne 200 gramov brokolice. Ak vám však táto zelenina veľmi nechutí, existuje množstvo iných spôsobov, ako si vápnik doplniť.
Okrem mliečnych výrobkov ho nájdeme aj v strukovinách, mandliach, rybách (napríklad sardinkách či lososovi), listovej zelenine, rebarbore alebo tofu. Málokto však vie, že výrazné množstvo vápnika obsahujú aj niektoré bylinky.
Bylinky, ktoré by nemali chýbať vo vašej kuchyni
Krblík obyčajný – jemná chuť, silný účinok
Krblík obyčajný patrí medzi menej známe bylinky, no rozhodne si zaslúži pozornosť. V minulosti ho poznali aj pod ľudovým názvom stokláska. Na pohľad pripomína petržlenovú vňať, no jeho chuť je oveľa jemnejšia a delikátnejšia.
Dá sa pestovať aj doma na parapete, no treba rátať s tým, že sa pomerne rýchlo rozrastá. V záhrade môže dorásť až do výšky okolo pol metra.
Krblík je doslova nabitý živinami. Obsahuje vitamíny A, B aj C a zároveň aj množstvo minerálov, pričom výrazne vyniká práve obsahom vápnika.
Ako ho využiť?
Skvele sa hodí do polievok, smotanových omáčok, zemiakovej kaše alebo k vajíčkam. Môžete ho pridať aj k ťažším jedlám, pretože podporuje trávenie a pomáha telu s očistou.
Bazalka – voňavá klasika plná živín
Bazalka je neoddeliteľnou súčasťou stredomorskej kuchyne. Okrem výraznej arómy ponúka aj bohaté nutričné zloženie. Obsahuje vitamíny A a C a tiež minerály ako horčík, draslík, železo či vápnik.
Je známe, že bazalka podporuje chuť do jedla. V minulosti ju dokonca považovali za prírodné afrodiziakum.
Ako ju využiť?
Výborne sa hodí do cestovín, na pizzu, do šalátov alebo v kombinácii s paradajkami a syrom. Najlepšie chutí čerstvá.
Kôpor – tradičná bylinka, ktorá prospieva zdraviu
Kôpor patrí medzi klasiku, ktorú mnohí poznajú najmä vďaka kôprovej omáčke. Okrem typickej chuti však ponúka aj vysoký obsah vápnika. Obsahuje tiež vlákninu, horčík, mangán a železo.
Najväčší úžitok má pre telo v čerstvej podobe.
Ako ho využiť?
Hodí sa k rybám, morským plodom, koreňovej zelenine, kapuste či uhorkám. Obľúbenou klasikou je aj polievka kulajda.
Tymián – malý, ale mimoriadne účinný
Tymián je síce drobný, no ukrýva v sebe veľkú silu. Obsahuje množstvo prospešných látok, najmä vápnik a vlákninu. Okrem toho je zdrojom draslíka, horčíka, sodíka a kyseliny listovej.
V minulosti sa využíval aj ako prírodný prostriedok pri kašli, bolestiach hrdla či tráviacich ťažkostiach.
Ako ho využiť?
Skvele dochutí pečené zemiaky, pizzu, hubové jedlá alebo rôzne plnky.
Petržlen – nenápadný, no mimoriadne hodnotný
Petržlen patrí medzi najbežnejšie suroviny v našej kuchyni, no často si neuvedomujeme, aký je výživný. Či už ide o koreň alebo vňať, obsahuje vysoké množstvo vápnika, ktorý podporuje zdravie kostí a zubov.
Zároveň je bohatý na vitamíny A, B a C, takže prispieva aj k silnej imunite.
Ako ho využiť?
Využitie je takmer neobmedzené – od vývarov cez krémové polievky až po zemiakovú polievku či kulajdu. Vňať môžete použiť aj na dochutenie hotových jedál alebo do nátierok.
Vápnik nemusí pochádzať len z mlieka
Aj keď sa vápnik najčastejšie spája s mliečnymi výrobkami, rozhodne nie sú jediným zdrojom. Bylinky predstavujú jednoduchý a prirodzený spôsob, ako si tento dôležitý minerál doplniť bez väčšej námahy.
Stačí ich pravidelne pridávať do jedál a váš jedálniček bude nielen chutnejší, ale aj výživnejší. Navyše ide o dostupné suroviny, ktoré si môžete jednoducho vypestovať aj doma.
Ak teda chcete urobiť niečo pre svoje zdravie, skúste sa na bylinky pozrieť trochu inak – možno vás prekvapia viac, než by ste čakali.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
