- Žena
- Články
- Zdravie
- Po ktorej zelenine sa chudne najlepšie? Týchto 5 druhov obsahuje minimum kalórií a zasýti na dlhý čas
Po ktorej zelenine sa chudne najlepšie? Týchto 5 druhov obsahuje minimum kalórií a zasýti na dlhý čas
reklama:
Mnohí ľudia hľadajú potraviny, ktoré im pomôžu znížiť hmotnosť bez neustáleho počítania kalórií. Často sa pritom hovorí o zelenine s takzvanými „zápornými kalóriami“. Odborníci však upozorňujú, že tento pojem nie je vedecky potvrdený. Pravdou ale je, že niektoré druhy zeleniny obsahujú veľmi málo energie, veľa vody a vlákniny, vďaka čomu zasýtia a môžu prirodzene podporiť chudnutie.
Namiesto drahých doplnkov výživy či zázračných prípravkov na spaľovanie tukov sa preto oplatí zaradiť do jedálnička kvalitnú zeleninu. Niektoré druhy majú len niekoľko desiatok kilokalórií na 100 gramov, no zároveň telu dodajú vitamíny, minerály a vlákninu. Práve tá pomáha navodiť pocit sýtosti, podporuje správne trávenie a môže prispieť k nižšiemu celkovému energetickému príjmu počas dňa.
Treba však zdôrazniť, že žiadna zelenina sama o sebe tuk „nespaľuje“ ani nemá skutočne záporné kalórie. Chudnutie nastáva vtedy, keď je dlhodobo zachovaný kalorický deficit, teda keď človek prijíma menej energie, ako spotrebuje.
Brokolica patrí medzi najlepších pomocníkov pri chudnutí
Brokolica je jednou z najvýživnejších druhov zeleniny a zároveň obsahuje len približne 34 kilokalórií na 100 gramov. Okrem nízkej energetickej hodnoty je bohatá na vitamín C, vitamín K, kyselinu listovú a vlákninu.
Jej veľkou výhodou je aj univerzálne využitie v kuchyni. Môže slúžiť ako príloha, základ zeleninových jedál alebo súčasť šalátov.
Výbornou voľbou je aj jednoduchá brokolicová krémová polievka. Stačí uvariť ružičky brokolice do mäkka, rozmixovať ich s časťou vývaru alebo vody a dochutiť soľou, čiernym korením, cesnakom či štipkou muškátového orieška. Na rozdiel od mnohých krémových polievok nie je potrebné zahusťovanie múkou ani smotanou.
Cuketa obsahuje minimum energie
Ak existuje zelenina, ktorú odborníci odporúčajú pri redukcii hmotnosti takmer vždy, je to cuketa. V surovom stave obsahuje približne 17 kilokalórií na 100 gramov, po tepelnej úprave sa energetická hodnota mierne mení podľa spôsobu prípravy.
Cuketa obsahuje veľké množstvo vody, preto dokáže zasýtiť bez výrazného zvýšenia kalorického príjmu. Hodí sa na pečenie, grilovanie, dusenie aj do zeleninových placiek či polievok.
Pri príprave sa oplatí šetriť olejom, pretože práve tuk dokáže kalorickú hodnotu jedla výrazne zvýšiť.
Pór podporuje sýtosť a dodáva vlákninu
Pór býva často v tieni cibule, no z výživového hľadiska rozhodne stojí za pozornosť. Obsahuje približne 31 kilokalórií na 100 gramov, je zdrojom vlákniny a zároveň obsahuje vitamín C či vitamín K.
Výbornou voľbou je pórková polievka alebo krém. Na prípravu stačí krátko podusiť cibuľu s pórom na malom množstve oleja, priliať vývar alebo vodu a po uvarení rozmixovať. Ak chcete zvýšiť obsah bielkovín, môžete do hotovej polievky pridať uvarené vajce alebo biely grécky jogurt.
Takéto jedlo dokáže dobre zasýtiť a pritom zostáva energeticky nenáročné.
Tekvica zasýti a pritom nezaťaží organizmus
Tekvica, najmä maslová alebo hokkaido, patrí medzi obľúbené jesenné suroviny. Obsahuje približne 26 až 45 kilokalórií na 100 gramov podľa konkrétneho druhu.
Výborne chutí pečená v rúre s bylinkami, rascou alebo kari korením. Obľúbená je aj tekvicová krémová polievka, ktorú možno pripraviť bez smotany a zahusťovania.
Ak chcete vytvoriť plnohodnotný obed, môžete k pečenej tekvici pridať kuracie mäso, morčacie prsia alebo strukoviny. Takéto jedlo obsahuje dostatok bielkovín, vlákniny aj vitamínov.
Mrkva je výborná ako zdravá desiata
Mrkva síce obsahuje o niečo viac prirodzených cukrov než niektoré iné druhy zeleniny, stále však patrí medzi veľmi vhodné potraviny pri redukcii hmotnosti. Na 100 gramov pripadá približne 41 kilokalórií.
Navyše je bohatým zdrojom betakaroténu, z ktorého si telo vytvára vitamín A.
Jednoduchý mrkvový šalát pripravovaný z nastrúhanej mrkvy s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy patrí medzi tradičné a zároveň zdravé desiate. Pre vyšší obsah bielkovín možno pridať aj trochu tvarohu alebo bieleho jogurtu.
Aj ďalšie druhy zeleniny môžu pomôcť pri chudnutí
Výber nízkokalorickej zeleniny je oveľa širší. Do pravidelného jedálnička sa oplatí zaradiť aj:
- uhorky,
- paradajky,
- stopkový zeler,
- kapustu,
- karfiol,
- špargľu,
- cviklu,
- ľadový šalát,
- listové šaláty.
Väčšina z nich obsahuje vysoký podiel vody, vlákniny a len malé množstvo kalórií. Vďaka tomu zväčšujú objem jedla bez výrazného zvýšenia energetického príjmu.
Samotná zelenina nestačí
Hoci zelenina patrí medzi najlepšie potraviny pri redukcii hmotnosti, úspešné chudnutie nestojí na jednej surovine. Dôležitý je celkový životný štýl, pravidelný pohyb, dostatok kvalitných bielkovín, primeraný pitný režim a kalorický deficit.
Mýtus o „záporných kalóriách“ síce nie je vedecky potvrdený, no zelenina s veľmi nízkou energetickou hodnotou môže byť veľkým pomocníkom. Zasýti, dodá telu množstvo dôležitých živín a uľahčí dodržiavanie vyváženého jedálnička bez pocitu hladu. Preto by mala mať pevné miesto na tanieri každého, kto chce schudnúť alebo si udržať zdravú telesnú hmotnosť.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
