- Žena
- Články
- Zdravie
- Proteínová diéta: Schudnete vďaka mäsu, no pozor na ketózu – môže vás rozbolieť hlava
Proteínová diéta: Schudnete vďaka mäsu, no pozor na ketózu – môže vás rozbolieť hlava
reklama:
Ak patríte medzi vegetariánov alebo vám mäso jednoducho „nechutí“, táto diéta pre vás zrejme nebude to pravé orechové. No milovníci šťavnatých steakov a kuracích pŕs si ju naopak veľmi rýchlo zamilujú.
Proteínová, alebo aj bielkovinová diéta, sa v posledných rokoch stala jednou z najpopulárnejších metód, ako zhodiť prebytočné kilá bez pocitu hladu. Jej princíp je pomerne jednoduchý – výrazne obmedzíte príjem sacharidov a naopak zvýšite množstvo kvalitných bielkovín. Tie sú nevyhnutné pre rast a regeneráciu svalov, no pri správnom nastavení dokážu „naštartovať“ aj spaľovanie tukov.
Ako proteínová diéta funguje
Cieľom tejto diéty je dostať telo do stavu, ktorý sa nazýva ketóza. Ide o proces, pri ktorom organizmus po znížení príjmu sacharidov začne ako hlavný zdroj energie využívať vlastné tukové zásoby. Tým pádom dochádza k postupnému odbúravaniu tukového tkaniva – a to nielen v oblasti brucha, ale aj stehien či bokov.
Po približne dvoch až troch dňoch od začiatku diéty telo prejde na „rezervný režim“ a začne produkovať tzv. ketolátky. Tie vznikajú pri spaľovaní tukov a dodávajú telu energiu namiesto glukózy. Mnohí ľudia spozorujú, že počas tohto obdobia môžu mať ľahkú zápchu, ktorá však väčšinou v priebehu niekoľkých dní sama ustúpi. Stav ketózy možno zistiť aj pomocou diagnostických prúžkov, ktoré sú bežne dostupné v lekárni.
Pozor na nadbytok bielkovín
Aj keď proteínová diéta môže byť účinná, jej preháňanie môže mať negatívne dôsledky na zdravie.
Odporúčaný denný príjem bielkovín je približne 0,9 gramu na kilogram telesnej hmotnosti. To znamená, že človek vážiaci 60 kilogramov by nemal prijať viac ako 54 gramov bielkovín denne.
Ak túto hranicu dlhodobo prekračujete, riskujete vyčerpanie vitamínov skupiny B a dôležitých minerálov, ako sú vápnik či zinok. Tie telo potrebuje na odbúravanie aminokyselín. Ich nedostatok sa môže prejaviť bolesťami kĺbov, oslabením imunity a zhoršeným stavom kostí.
Nadmierny príjem bielkovín navyše zaťažuje obličky aj pečeň, pretože musia spracovávať viac odpadových látok, ktoré vznikajú pri rozklade proteínov. Ak sa pridá aj nedostatok tekutín, môže dôjsť k dehydratácii a únave.
Koľko bielkovín obsahujú jednotlivé potraviny?
Pre lepšiu predstavu, tu sú približné hodnoty bielkovín v bežných potravinách:
-
100 g sóje – približne 50 g bielkovín
-
100 g kuracích alebo kačacích pŕs – asi 20 g
-
100 g tresky alebo bravčového mäsa – okolo 17 g
-
100 g tvrdého syra – približne 30 g
-
100 g celozrnného chleba, ryže, fazule či piškót – okolo 10 g
-
100 ml mlieka alebo kefíru – približne 3 g bielkovín
Ak sa rozhodnete vyskúšať bielkovinový jedálniček na 7 až 10 dní, počas ktorého obmedzíte sacharidy na maximálne 40 gramov denne, nemusíte sa obávať o svoje zdravie – pokiaľ budete dodržiavať pitný režim a dopĺňať potrebné vitamíny.
Koľko sacharidov sa skrýva v jedle
Pre predstavu:
-
100 g pečiva obsahuje asi 50 g sacharidov
-
100 g cestovín alebo ryže približne 30 g
-
100 g jabĺk, marhúľ, borievok či vlašských orechov okolo 15 g
-
100 g bieleho jogurtu, húb, kapusty alebo papriky má len okolo 5 g sacharidov
Výhodou proteínovej diéty je, že nemáte pocit hladu. Jete síce menší výber potravín, no jedlo si môžete dopriať päťkrát denne. Zvýšené množstvo bielkovín zároveň potláča chuť do jedla, takže telo prirodzene prijíma menej kalórií.
Slabiny proteínovej diéty
Ani táto diéta však nie je bez rizika. V jedálničku je často málo vlákniny a niektorých minerálov, čo môže mať nepriaznivý vplyv na trávenie a funkciu čriev. Zároveň sa do tela dostáva viac živočíšnych tukov, ktoré môžu zvýšiť hladinu cholesterolu.
Preto sa odborníci zhodujú, že dlhodobé držanie proteínovej diéty nie je vhodné. Ak sa rozhodnete pre jej prísnejšiu – tzv. ketogénnu – formu, mali by ste tak urobiť pod dohľadom odborníka, ktorý vám zostaví individuálny plán a sleduje vaše výsledky.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
