Osviežujúci kórejský šalát Oi-Muchim: zdravá dobrota plná vody, vitamínov a chuti
reklama:
Kórejská kuchyňa je známa tým, že dokáže spojiť jednoduchosť s výraznou chuťou a zároveň ponúknuť množstvo zdravotných benefitov. Príkladom je aj tradičný uhorkový šalát Oi-Muchim, ktorý je medzi Kórejčanmi obľúbený najmä počas teplejších mesiacov. Jeho príprava nezaberie takmer žiadny čas a výsledok je ľahký, svieži a výživný.
Prečo sú uhorky základom tohto šalátu?
Hlavnou zložkou šalátu sú uhorky – zelenina, ktorá je podľa viacerých štúdií tvorené až z 95 % vodou. Práve vysoký obsah tekutín robí z uhoriek ideálne jedlo na podporu hydratácie. Udržiavanie dostatočného pitného režimu je nevyhnutné pre mnoho telesných procesov, od regulácie teploty tela až po zdravý vzhľad pokožky.
V lete telo stráca veľa tekutín potením, a preto je vhodné zaradiť potraviny, ktoré prirodzene dopĺňajú vodu. Uhorky okrem toho podporujú aj odvodňovanie organizmu, čo môže pomôcť pri zadržiavaní vody či opuchoch.
Bohatý zdroj vitamínov a minerálov
Uhorky sú podľa výskumov prekvapivo výživné, aj keď pôsobia jednoducho. Nájdeme v nich najmä:
-
vitamín K – hrá kľúčovú úlohu pri zrážanlivosti krvi a pri udržiavaní silných kostí,
-
vitamíny skupiny B – potrebné pre správne fungovanie metabolizmu a tvorbu energie,
-
draslík a horčík – minerály, ktoré pomáhajú regulovať krvný tlak a sú dôležité pre zdravú činnosť srdca.
Pravidelná konzumácia potravín s týmito živinami môže prispieť k lepšiemu celkovému zdraviu a vitalite.
Antioxidanty, ktoré chránia bunky
Uhorky obsahujú tiež viacero antioxidantov, ktoré bojujú proti voľným radikálom – molekulám, ktoré môžu poškodzovať bunky a urýchľovať procesy starnutia. Nadbytok voľných radikálov sa spája s vyšším rizikom vzniku rôznych chronických ochorení, vrátane srdcových chorôb či niektorých druhov rakoviny.
Protirakovinové a protizápalové účinky antioxidantov sú dôležité nielen pri prevencii ochorení, ale aj pri celkovej regenerácii organizmu. Uhorky pomáhajú zmierňovať zápaly, čo je prínosné napríklad pri opuchoch, únave alebo oslabenom imunitnom systéme.
Ako si pripraviť domáci Oi-Muchim
Príprava tohto kórejského šalátu je mimoriadne jednoduchá, čo z neho robí skvelú voľbu, keď nemáte veľa času alebo si chcete len rýchlo doplniť jedálniček o niečo ľahké a svieže.
Postup:
-
Očistite a nakrájajte cibuľu na tenké plátky.
-
Jeden strúčik cesnaku nasekajte najemno.
-
Jarnú cibuľku pokrájajte na kolieska.
-
Umyte polovicu uhorky a nakrájajte ju na menšie kúsky. Pre zaujímavejší vzhľad môžete použiť škrabku na zeleninu.
Všetky suroviny vložte do misy a dôkladne premiešajte. Následne pridajte:
-
2 lyžičky sójovej omáčky,
-
1 lyžičku sezamového oleja,
-
1 lyžičku cukru,
-
½ lyžičky sušeného chilli korenia.
Celú zmes dobre premiešajte tak, aby sa zelenina obalila v zálievke a chute sa spojili.
Kedy šalát podávať?
Šalát môžete podávať hneď, no ak ho necháte pár minút odstáť v chladničke, chute sa ešte výraznejšie prepoja. Skvelo sa hodí ako príloha ku grilovanému mäsu, k rybám, ale aj ako samostatná ľahká desiata, keď máte chuť na niečo svieže.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
