Žena
Články
Zdravie
Čím nahradiť kalorické prílohy? Tieto zdravšie alternatívy vám pomôžu schudnúť bez hladu

Čím nahradiť kalorické prílohy? Tieto zdravšie alternatívy vám pomôžu schudnúť bez hladu

reklama:

Prílohy, ktoré podporia chudnutie Foto: depositphotos.com

Leto je obdobím, keď mnohí začnú viac premýšľať nad svojím jedálničkom. Ľahšie oblečenie odhalí viac postavy a spolu s tým prichádza aj snaha zbaviť sa niekoľkých kilogramov navyše. Nemusíte však držať prísne diéty ani sa vzdať chutného jedla. Veľký rozdiel môže priniesť už jednoduchá výmena klasických príloh za výživnejšie alternatívy, ktoré obsahujú menej kalórií a zároveň vás príjemne zasýtia.

Prílohy nemusia byť nepriateľom štíhlej postavy

Tradičná slovenská kuchyňa je postavená na mäse, omáčkach a výdatných prílohách, ako sú zemiaky, ryža, knedle či cestoviny. Samy osebe nie sú nezdravé, no ich veľké porcie spolu s kalorickými omáčkami môžu výrazne zvýšiť energetický príjem.

S pribúdajúcim vekom navyše mnohí zisťujú, že metabolizmus už nefunguje tak rýchlo ako kedysi. Platí to najmä u žien v období menopauzy, keď hormonálne zmeny môžu ovplyvniť rozloženie telesného tuku, zvýšiť chuť do jedla a sťažiť udržiavanie hmotnosti.

Ak sa snažíte schudnúť alebo si udržať zdravú váhu, nemusíte prílohy úplne vyradiť. Odborníci na výživu skôr odporúčajú kontrolovať ich množstvo a v niektorých prípadoch ich nahradiť zeleninovými alternatívami.

Menopauza môže ovplyvniť chuť do jedla

Počas menopauzy dochádza k poklesu hladiny estrogénu, čo môže viesť k zvýšenému ukladaniu tuku v oblasti brucha. Niektoré ženy zároveň pociťujú väčšiu chuť na sladké alebo energeticky bohaté jedlá. Nejde však o neodolateľnú potrebu cukru, ale o kombináciu hormonálnych zmien, únavy, stresu a zhoršeného spánku.

V tomto období je vhodné obmedziť nadmernú konzumáciu vysoko spracovaných potravín s veľkým obsahom soli, nasýtených tukov a cukru. Patrí sem napríklad väčšina údenín, slané pochutiny, vyprážané jedlá či sladkosti. Dôležité je tiež zaradiť dostatok zeleniny, kvalitných bielkovín a potravín bohatých na vlákninu.

Cestoviny vymeňte za cuketu

Ak patríte medzi milovníkov špagiet alebo iných cestovín, nemusíte sa ich chuti úplne vzdať. Zaujímavou alternatívou sú cuketové rezance.

Pevnú cuketu dôkladne umyte a pomocou škrabky alebo špirálového krájača vytvorte tenké pásiky. Tie stačí krátko opiecť na olivovom oleji jednu až dve minúty, aby zostali mierne chrumkavé. Dochutiť ich môžete cesnakom, bylinkami, čerstvo mletým korením a malým množstvom soli.

Najlepšie chutia s grilovaným kuracím mäsom, rybou, tofu alebo strukovinami.

Namiesto ryže vyskúšajte karfiol

Karfiolová ryža patrí medzi najobľúbenejšie nízkokalorické prílohy. Karfiol stačí nastrúhať alebo rozmixovať na drobné kúsky pripomínajúce zrnká ryže.

Následne ho krátko opečte na olivovom oleji alebo poduste niekoľko minút. Výborne chutí s kurkumou, kari korením, petržlenovou vňaťou alebo čiernym korením. Hodí sa ako príloha k hydine, rybám, hovädziemu mäsu aj vegetariánskym jedlám.

Tekvicové pyré namiesto zemiakovej kaše

Zemiaková kaša je obľúbenou prílohou, no pri jej príprave sa často pridáva maslo a smotana, čím sa zvyšuje jej kalorická hodnota.

Výbornou náhradou môže byť pyré z tekvice Hokkaido alebo maslovej tekvice. Tekvicu uvarte alebo upečte domäkka a následne ju rozmixujte. Pridať môžete malé množstvo mlieka alebo rastlinného nápoja a kúsok masla. Chuť zvýrazní muškátový oriešok, čierne korenie alebo lahôdkové droždie.

Výsledkom je jemná príloha s vyšším obsahom vlákniny a vitamínov.

Chrumkavé hranolčeky z koreňovej zeleniny

Ak máte radi hranolčeky, skúste ich pripraviť z koreňovej zeleniny.

Mrkvu, petržlen alebo zeler očistite a nakrájajte na hranolčeky. Zmiešajte ich s jednou až dvoma lyžičkami olivového oleja a dochuťte údenou paprikou, tymianom, cesnakom alebo rozmarínom.

Pečte ich na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote približne 200 °C, kým nezískajú zlatistú farbu. Skvele doplnia mäso, ryby aj zeleninové jedlá.

Burger bez žemle? Skúste ľadový šalát

Ak si chcete pripraviť ľahší burger, nemusíte použiť klasickú žemľu. Nahradiť ju môžu veľké a pevné listy ľadového šalátu.

Medzi dva listy vložte kvalitné mäso alebo zeleninový burger, paradajku, uhorku, cibuľu a obľúbenú omáčku. Takýto burger obsahuje podstatne menej kalórií a zároveň zostáva svieži a chrumkavý.

Pri chudnutí rozhoduje celkový jedálniček

Samotná výmena príloh nezaručí úbytok hmotnosti. Rozhodujúci je celkový energetický príjem, dostatok pohybu, kvalitný spánok a pravidelnosť v stravovaní. Zeleninové prílohy však môžu byť jednoduchým spôsobom, ako zvýšiť príjem vlákniny, znížiť kalorickú hodnotu jedla a pritom sa cítiť sýto.

Nemusíte sa teda vzdať obľúbených pokrmov. Stačí niekoľko drobných zmien a aj klasické jedlá môžu byť ľahšie, výživnejšie a vhodnejšie pre zdravý životný štýl.

reklama:

Zdieľať