Žena
Články
Zdravie
Vajcia a chudnutie: Nerobíte pri ich konzumácii chybu? Odborníci vysvetľujú, koľko ich zaradiť do jedálnička

Vajcia a chudnutie: Nerobíte pri ich konzumácii chybu? Odborníci vysvetľujú, koľko ich zaradiť do jedálnička

reklama:

Vajcia patria medzi najzdravšie potraviny Foto: depositphotos.com

Vajcia boli dlhé roky predmetom sporov. Kedysi sa im mnohí ľudia vyhýbali zo strachu z cholesterolu, dnes ich odborníci považujú za jednu z najhodnotnejších potravín. Sú bohaté na kvalitné bielkoviny, vitamíny aj minerálne látky a môžu byť súčasťou zdravého jedálnička vrátane redukcie hmotnosti. To však neznamená, že záleží iba na tom, koľko vajec zjete. Dôležitý je aj spôsob ich prípravy a celkové zloženie stravy.

Vajcia môžu pomôcť pri chudnutí

Ak sa snažíte schudnúť, vajcia môžu byť veľmi dobrou voľbou. Vďaka vysokému obsahu bielkovín zasýtia na dlhší čas, čo môže pomôcť obmedziť zbytočné maškrtenie medzi hlavnými jedlami.

Jedno alebo dve varené vajcia spolu s veľkou porciou zeleniny predstavujú výživné jedlo, ktoré telu dodá množstvo živín bez zbytočne vysokého množstva kalórií. Naopak, ak sú vajcia súčasťou jedla bohatého na nasýtené tuky – napríklad so slaninou, veľkým množstvom masla či vyprážanými prílohami – kalorická hodnota jedla výrazne narastá.

Práve preto odborníci odporúčajú posudzovať celý tanier, nielen samotné vajcia.

Koľko vajec je primerané zjesť?

Presný počet vajec, ktoré môže človek skonzumovať, neexistuje. Závisí od veku, zdravotného stavu, fyzickej aktivity aj celkového jedálnička.

Pre väčšinu zdravých ľudí predstavuje pravidelná konzumácia jedného vajca denne bezpečnú súčasť vyváženej stravy. Mnohé vedecké štúdie naznačujú, že ani vyšší príjem vajec nemusí byť problémom, pokiaľ človek dodržiava celkovo zdravý životný štýl. Ľudia s niektorými ochoreniami, napríklad cukrovkou alebo poruchami metabolizmu tukov, by sa však mali riadiť odporúčaniami svojho lekára alebo nutričného terapeuta.

Treba myslieť aj na to, že vajcia prijímame nielen samostatne. Nachádzajú sa aj v mnohých ďalších potravinách, ako sú niektoré druhy pečiva, cestoviny, koláče či rôzne polotovary.

Skryté vajcia v potravinách

Mnohí si neuvedomujú, že vajcia sú bežnou súčasťou množstva výrobkov. Kým klasické pečivo, ako chlieb alebo rožky, ich spravidla neobsahuje, sladké pečivo, koláče či viaceré druhy domácich zákuskov sa bez nich nezaobídu.

Ak vajcia konzumujete často na raňajky alebo večeru, oplatí sa sledovať aj ich príjem z ostatných jedál počas dňa. Napríklad pri cestovinách môžete siahnuť po semolinových druhoch vyrobených iba z tvrdej pšenice a vody, ktoré vajcia neobsahujú.

Cholesterol vo vajciach už nie je takým strašiakom

Jedným z najčastejších dôvodov, prečo sa ľudia vajciam vyhýbali, bol obsah cholesterolu. Dnešné poznatky však ukazujú, že cholesterol prijatý potravou má u väčšiny zdravých ľudí oveľa menší vplyv na hladinu cholesterolu v krvi, než sa kedysi predpokladalo.

Odborníci upozorňujú, že oveľa väčší význam má celková skladba jedálnička. Nadmerná konzumácia nasýtených tukov, vysoko spracovaných potravín a nedostatok pohybu predstavujú pre zdravie väčšie riziko než samotné vajcia.

Ak teda človek pravidelne konzumuje ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky, strukoviny a zdravo sa hýbe, zaradenie vajec do jedálnička spravidla nepredstavuje problém.

Kvalitné bielkoviny aj cenné vitamíny

Vajcia patria medzi najkvalitnejšie zdroje bielkovín. Obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si organizmus nedokáže vytvoriť sám a musí ich prijímať zo stravy.

Okrem toho sú zdrojom vitamínov A, D, E, K, vitamínov skupiny B vrátane vitamínu B12, cholínu, selénu, fosforu a železa. Cholín je dôležitý pre správnu činnosť mozgu a nervového systému.

Nebojte sa malého množstva zdravého tuku

Ak si pripravujete zeleninový šalát s vareným vajcom, nemusíte sa úplne vyhýbať tukom. Naopak, malé množstvo kvalitného rastlinného oleja, napríklad olivového, pomáha lepšiemu vstrebávaniu vitamínov A, D, E a K, ktoré sú rozpustné v tukoch.

Vyhnúť sa však oplatí kalorickým smotanovým alebo majonézovým zálievkam, ktoré môžu výrazne zvýšiť energetickú hodnotu jedla.

Vajcia môžu podporovať zdravie

Výskumy naznačujú, že pravidelná konzumácia vajec ako súčasť vyváženej stravy môže prispievať k udržaniu svalovej hmoty, podporovať imunitný systém a dodať telu viacero dôležitých živín. Samotné vajcia však nemožno považovať za zázračnú potravinu. Ich prínos závisí od celkového životného štýlu, dostatku pohybu a pestrej stravy.

Čo si z toho odniesť?

Vajcia rozhodne nemusia byť nepriateľom chudnutia. Naopak, vďaka vysokému obsahu kvalitných bielkovín patria medzi potraviny, ktoré dokážu zasýtiť a uľahčiť kontrolu príjmu kalórií. Rozhodujúce však je, s čím ich kombinujete. Varené vajce so zeleninou alebo celozrnným pečivom predstavuje podstatne vhodnejšiu voľbu než vajcia pripravené s veľkým množstvom slaniny, masla či vyprážaných príloh. Pri vyváženom jedálničku môžu byť vajcia hodnotnou súčasťou zdravej stravy aj pri snahe schudnúť.

reklama:

Zdieľať