Ovsené vločky sú už roky symbolom zdravej, vyváženej a sýtej raňajkovej voľby. Sú obľúbené najmä preto, že obsahujú veľké množstvo vlákniny, komplexných sacharidov a prospešných betaglukánov, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu. Okrem toho sú bohaté na minerály ako horčík či zinok. Jednoducho povedané – vločky sú ideálnym štartom do nového dňa.
Napriek všetkým týmto výhodám však ovsené vločky nemusia vyhovovať každému. Citlivé trávenie, nadúvanie, syndróm dráždivého čreva či histamínová intolerancia sú častými dôvodmi, prečo sa po vločkách niektorí necítia práve najlepšie. Dokonca aj ľudia s miernou citlivosťou na lepok môžu reagovať negatívne, hoci ovos lepok prirodzene neobsahuje. Navyše, raňajkovať každý deň to isté jedlo môže byť časom dosť nudné. Preto je skvelé, že existujú alternatívy, ktoré vločky prekonávajú svojou výživnosťou a chuťou.
Spoznajte starodávnu superobilninu: pšenicu dvojzrnku (emmer)
Ak ste ešte nepočuli o obilnine nazývanej pšenica dvojzrnka (emmer), pripravte sa na skutočný objav. Táto najstaršia odroda pšenice bola pestovaná už pred viac ako 10 000 rokmi v oblasti Blízkeho východu. Hoci po druhej svetovej vojne takmer úplne zmizla z polí kvôli náročnému pestovaniu a nízkym výnosom, dnes sa opäť vracia do povedomia vďaka rastúcemu záujmu o biopotraviny a zdravý životný štýl.
Prečo je pšenica dvojzrnka lepšia ako ovos?
Hlavnou výhodou dvojzrnky oproti ovsu či klasickej pšenici je jej skvelá stráviteľnosť. Ľudské telo ju jednoducho zvládne spracovať ľahšie, bez zbytočného nadúvania či pocitov ťažoby v žalúdku. To obzvlášť ocenia ľudia trpiaci syndrómom dráždivého čreva, citlivým trávením alebo histamínovou intoleranciou.
Vločky z pšenice dvojzrnky sú navyše plné dôležitých minerálov – najmä železa, horčíka a zinku – a ich obsah bielkovín dokonca prevyšuje množstvo, ktoré nájdeme v bežných ovsených vločkách. Zároveň obsahujú antioxidanty a rastlinné látky s protizápalovými účinkami, ktoré prispievajú k ochrane buniek pred poškodením.
Ďalšou výhodou tejto obilniny je nižší glykemický index, vďaka čomu energia prúdi do tela rovnomernejšie, hladina cukru v krvi nestúpa prudko, a vy tak nemáte náhle chute na sladkosti. Pšenica dvojzrnka je preto výbornou voľbou aj pri redukčných diétach či chudnutí.
Ako bonus navyše – vločky z pšenice dvojzrnky majú jemnú, prirodzene orieškovú chuť, ktorá je pre mnohých ľudí výrazne príjemnejšia než klasický ovos.
Ako zaradiť pšenicu dvojzrnku do každodenného jedálnička?
Pšenica dvojzrnka je veľmi všestranná a v kuchyni ju môžete využiť mnohými spôsobmi. Z múky tejto obilniny sa dajú pripraviť výborné sušienky, krekry, domáce cestoviny, pizza či rôzne druhy chlebových placiek. Výborne poslúži aj pri pečení koláčov, báboviek alebo muffinov. Okrem toho ňou môžete zahustiť zeleninové placky, fašírky a rôzne omáčky.
Ak máte poruke dvojzrnkové vločky, skúste nimi jednoducho nahradiť klasické ovsené vločky. Napríklad takto:
-
Rýchla zdravá kaša:
Vločky zalejte horúcou vodou alebo rastlinným mliekom, nechajte chvíľu odstáť, pridajte čerstvé ovocie, oriešky alebo semienka a raňajky sú hotové.
-
Nočná verzia (overnight oats):
Večer vločky namočte do rastlinného mlieka spolu s chia alebo ľanovými semienkami. Ráno máte okamžite pripravené raňajky bez námahy.
-
Na slano:
Uvarte vločky v zeleninovom vývare, podávajte s avokádom, vajíčkom alebo grilovanou zeleninou.
-
Smoothie:
Jednu polievkovú lyžicu dvojzrnkových vločiek pridajte do obľúbeného smoothie – získate extra dávku vlákniny, živín a sýtosť na celé dopoludnie.
-
Pečenie a snacky:
Skvelo sa hodia do domácich müsli tyčiniek, energetických guličiek či zdravých sušienok, ktorým dodajú chrumkavosť a jemnú orieškovú chuť.
Ideálna voľba na zdravé chudnutie do leta 2025
Ak premýšľate, ako efektívne schudnúť a pritom si dopriať chutné jedlá ešte pred príchodom leta 2025, pšenica dvojzrnka by mala byť jasnou voľbou vo vašom jedálničku. Kombinujte ju s pestrou a vyváženou stravou, pravidelným pohybom a zdravým životným štýlom – výsledok na seba nenechá dlho čakať. Budete štíhlejší, plní energie a navyše vás takéto raňajky naozaj zasýtia a potešia.
Neváhajte a vyskúšajte túto zdravú a chutnú alternatívu už dnes. Vaše telo aj chuťové poháriky sa vám za to určite poďakujú!
