- Žena
- Články
- Zdravie
- Namiesto kalorických bômb zdravšia voľba: Čím v kuchyni nahradiť bežné suroviny bez straty chuti
Namiesto kalorických bômb zdravšia voľba: Čím v kuchyni nahradiť bežné suroviny bez straty chuti
reklama:
Mnohí ľudia sa pri snahe o zdravšie stravovanie obávajú, že budú musieť úplne zmeniť svoj jedálniček alebo sa vzdať obľúbených jedál. V skutočnosti však často stačí urobiť niekoľko jednoduchých výmen surovín. Aj drobná zmena dokáže znížiť množstvo kalórií, nezdravých tukov či cukrov a zároveň telu dodať viac vitamínov, vlákniny alebo kvalitných bielkovín.
Niektoré potraviny, ktoré používame takmer denne, majú totiž výživnejšie alternatívy. Výsledkom môže byť ľahšie trávenie, lepší pocit po jedle aj pestrejší jedálniček. Pozrite sa, ktoré bežné ingrediencie sa oplatí vymeniť za zdravšie varianty.
Namiesto majonézy a smotany skúste grécky jogurt
Majonéza aj šľahačková smotana dodávajú jedlám krémovú konzistenciu, no zároveň obsahujú veľké množstvo tuku a kalórií. Oveľa ľahšou alternatívou môže byť biely grécky jogurt.
Ten je bohatý na bielkoviny, obsahuje vápnik a zároveň aj probiotické kultúry, ktoré prospievajú tráveniu. Výborne sa hodí do domácich dipov, nátierok, omáčok alebo napríklad do zemiakového šalátu. Jedlá zostanú krémové, ale budú podstatne ľahšie.
Takouto výmenou:
- znížite množstvo kalórií a tukov,
- zvýšite príjem bielkovín,
- podporíte črevnú mikroflóru.
Samozrejme, jogurt sa nehodí do každého receptu, no v studenej kuchyni dokáže fungovať prekvapivo dobre.
Ryžu či cesto na pizzu môže nahradiť karfiol
Karfiol patrí medzi zeleninu s vysokým obsahom vlákniny, vitamínov skupiny B a ďalších prospešných látok. Navyše má veľmi nízku energetickú hodnotu.
Uvarený a jemne rozpučený karfiol dokáže nahradiť klasickú ryžu. Pol šálky vareného karfiolu obsahuje približne 13 kalórií, zatiaľ čo rovnaké množstvo bielej ryže približne 100 kalórií. Rozdiel je teda výrazný.
Karfiol sa dá využiť aj pri príprave domáceho cesta na pizzu. Stačí ho nastrúhať, jemne podusiť a zmiešať s trochou múky alebo vajíčkom. Výsledkom je ľahšia verzia obľúbeného jedla s nižším obsahom sacharidov.
Výhody:
- menej kalórií,
- nižší obsah sacharidov,
- viac vlákniny a vitamínov.
Klasickú soľ vymeňte za kvalitnú himalájsku
So soľou to netreba preháňať bez ohľadu na jej typ. Ak ju však používate pravidelne, oplatí sa siahnuť po kvalitnejšej variante.
Ružová himalájska soľ obsahuje okrem sodíka aj menšie množstvo minerálov, napríklad horčík, draslík, železo či vápnik. Tieto látky sa podieľajú na správnom fungovaní organizmu, podporujú rovnováhu elektrolytov a prispievajú k hydratácii tela.
Aj pri tejto soli však platí, že dôležitá je najmä striedmosť.
Bežné rastlinné oleje nahraďte avokádovým olejom
Avokádový olej patrí medzi kvalitné tuky vhodné do studenej aj teplej kuchyne. Obsahuje len malé množstvo nasýtených tukov a zároveň je zdrojom vitamínu E a draslíka.
Veľkou výhodou je aj jeho vysoký dymový bod, takže je vhodný na pečenie, restovanie aj vyprážanie pri vyšších teplotách.
Použiť ho môžete:
- do šalátových dresingov,
- omáčok,
- marinád,
- ale aj pri tepelnej úprave mäsa či zeleniny.
V porovnaní s bežnými olejmi tak telu doprajete kvalitnejšie tuky prospešné pre srdce a cievy.
Namiesto natural ryže vyskúšajte quinou
Quinoa pochádza z Južnej Ameriky a v posledných rokoch si získala obľubu po celom svete. Dôvod je jednoduchý – ide o mimoriadne výživnú potravinu.
Na rozdiel od mnohých obilnín obsahuje všetky esenciálne aminokyseliny, takže predstavuje kompletný zdroj bielkovín. Okrem toho ponúka aj vysoký obsah vlákniny, horčíka, zinku či medi.
Jej ďalšou výhodou je nižší glykemický index. To znamená, že hladina cukru v krvi po jej konzumácii nestúpa tak prudko ako pri niektorých iných prílohách.
Pravidelnou konzumáciou quinoy môžete:
- zvýšiť príjem bielkovín,
- podporiť trávenie,
- lepšie zasýtiť organizmus,
- obmedziť nadmerné výkyvy cukru v krvi.
Olivový olej môžete občas nahradiť konopným
Konopný olej patrí medzi najvýživnejšie rastlinné oleje. Obsahuje omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, ktoré si organizmus nedokáže vytvoriť sám a musí ich prijímať zo stravy.
Pravidelné pridávanie konopného oleja do jedál môže prospieť:
- srdcu,
- pokožke,
- aj regenerácii svalov.
Zároveň obsahuje vitamín E, ktorý pôsobí ako antioxidant. Olej vyrábaný na potravinárske účely neobsahuje psychoaktívne THC, takže sa netreba obávať žiadnych omamných účinkov.
Dôležité však je, aby sa nepoužíval na tepelnú úpravu. Najlepšie chutí v studenej kuchyni – napríklad v šalátoch alebo pokvapkaný na zelenine. Skladovať by sa mal v chladničke.
Špenát nie je jediná superpotravina: Doprajte si aj kapustu
Kapusta býva často nedocenená, pritom ide o mimoriadne výživnú zeleninu. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov a je bohatá na vitamíny A, C a K.
Prekvapiť môže aj obsah vápnika. Jeden pohár nasekanej kapusty obsahuje takmer 100 miligramov tohto dôležitého minerálu.
Kapustu môžete:
- jesť surovú v šalátoch,
- krátko podusiť ako prílohu,
- alebo ju pridať do polievok a teplých jedál.
Ak ju pripravujete tepelne, lepšie je krátke dusenie než dlhé varenie. Vďaka tomu si zachová viac vitamínov a antioxidantov. Skvelo chutí s cesnakom, citrónovou šťavou či niekoľkými kvapkami kvalitného oleja.
Hoci špenát zostáva veľmi zdravou zeleninou, zaradenie kapusty do jedálnička prinesie väčšiu pestrosť a ďalšie cenné živiny.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
