Zdravie zo záhrady: Túto zeleninu sa oplatí pestovať pre telo aj chuť
reklama:
Ak ešte len plánujete, čo tento rok vysadiť do záhonov, máte ideálnu príležitosť spojiť príjemné s užitočným. Záhrada totiž nemusí byť len zdrojom chutnej úrody, ale aj prirodzenou „lekárňou“. Správne zvolená zelenina dokáže podporiť imunitu, zlepšiť trávenie či pomôcť s rôznymi zdravotnými problémami.
Jar je obdobím, keď sa záhony postupne prebúdzajú k životu. Ak rozmýšľate, čo si tento rok dopriať z vlastnej úrody, nechajte sa inšpirovať výberom zeleniny, ktorá prospieva zdraviu a zároveň sa pomerne jednoducho pestuje.
Mrkva (Daucus carota)
Prečo ju pestovať
Mrkva patrí medzi najobľúbenejšie koreňové zeleniny. Je bohatým zdrojom provitamínu A, ktorý je dôležitý pre zdravie očí, pokožky aj imunitného systému. Okrem toho obsahuje vitamíny skupiny B a množstvo minerálnych látok.
Ako ju pestovať
Najlepšie sa jej darí v hlbokej, ľahšej a humóznej pôde s dostatkom vápnika. Vyhnite sa čerstvému maštaľnému hnoju, ten jej neprospieva. Semená vysievajte skoro na jar do riadkov vzdialených približne 25 cm, do hĺbky 1 až 2 cm.
Keďže klíčenie trvá dlhšie, je praktické pridať k výsevu napríklad reďkovku – tá vyklíči rýchlo a pomôže vám orientovať sa v riadkoch. Po vzídení rastliny prerieďte na vzdialenosť asi 5 cm.
Hlávková kapusta (Brassica oleracea var. sabauda)
Prečo ju pestovať
Kapusta je doslova vitamínová bomba – obsahuje vitamín C, provitamín A, vitamíny skupiny B a minerály ako vápnik či draslík.
Ako ju pestovať
Ide o zeleninu, ktorá má rada chladnejšie podmienky a dobre znáša aj mrazy. Nie je príliš náročná na pôdu ani živiny. Sadenice vysádzajte približne na 30 × 30 cm, pri neskorších odrodách až 50 × 50 cm. Veľkou výhodou je, že ju môžete konzumovať prakticky počas celého roka.
Kaleráb (Brassica oleracea var. gongylodes)
Prečo ho pestovať
Kaleráb si obľúbia najmä deti vďaka jeho jemnej chuti. Obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, vápnik, provitamín A a železo.
Ako ho pestovať
Vyžaduje vlhkejšiu, výživnú pôdu bohatú na humus. Najlepšie mu prospieva kompost, nie však čerstvý hnoj. Je citlivý na výkyvy teplôt – pri ochladení môže predčasne vykvitnúť. Počas rastu potrebuje pravidelnú zálievku, no pozor na prudké preliatie po suchu, ktoré môže spôsobiť praskanie buliev. Pestuje sa zo sadby.
Hlávková kapusta (Brassica oleracea var. capitata)
Prečo ju pestovať
Zelina je tradičnou súčasťou kuchyne. Obsahuje vitamíny C, B a provitamín A. Obzvlášť kyslá kapusta má pozitívny vplyv na črevnú mikroflóru.
Ako ju pestovať
Darí sa jej vo vlhkejších oblastiach a potrebuje dostatok živín. Pôda by mala mať skôr zásaditú reakciu – kyslé pôdy jej nevyhovujú. Pestuje sa zo sadby, ktorú vysádzajte približne na 50 × 50 cm. Konzumovať ju môžete čerstvú alebo ju spracovať kvasením.
Cesnak (Allium sativum)
Prečo ho pestovať
Cesnak je známy svojimi silnými antibakteriálnymi účinkami. Pomáha znižovať krvný tlak a podporuje obranyschopnosť organizmu.
Ako ho pestovať
Vyžaduje slnečné a teplé stanovište. Pôda by mala byť stredne ťažká a vápenatá. Neznáša premokrenie ani čerstvý hnoj. Sadí sa zo strúčikov (alebo pacibuliek) na jeseň alebo na jar. Zalievať ho treba len pri dlhšom suchu.
Kôpor (Anethum graveolens)
Prečo ho pestovať
Kôpor je nenahraditeľný v kuchyni – využíva sa jeho mladá vňať aj neskôr kvety. Obsahuje vitamín C a éterické oleje, ktoré podporujú chuť do jedla.
Ako ho pestovať
Je nenáročný, no potrebuje dostatok vlahy. V suchu sa mu nedarí. Môžete ho vysievať samostatne do riadkov vzdialených asi 20 cm alebo medzi inú zeleninu. Výsevy robte postupne od apríla, aby ste mali čerstvú vňať počas celej sezóny.
Červená repa (Beta vulgaris var. crassa)
Prečo ju pestovať
Aj keď neobsahuje toľko vitamínov ako iné druhy, je bohatá na organické kyseliny a pektíny. Pomáha chrániť cievy a podporuje zdravie pečene.
Ako ju pestovať
Je pomerne nenáročná a darí sa jej takmer všade. Neznáša však čerstvý hnoj. Semená vysievajte až koncom apríla do riadkov vzdialených asi 30 cm. Rastliny neskôr preriedte na vzdialenosť 12 až 14 cm.
Karfiol (Brassica oleracea var. botrytis)
Prečo ho pestovať
Karfiol patrí medzi ľahko stráviteľné druhy zeleniny a je bohatý na vitamíny a minerály. Obľúbený je najmä u detí.
Ako ho pestovať
Vyžaduje viac starostlivosti – potrebuje teplú, vlhkú pôdu s dostatkom živín a slnečné stanovište. Sadenice vysádzajte koncom apríla do hĺbky a s rozostupmi 50 až 60 cm. Nezabúdajte na pravidelnú zálievku, najmä v suchom období.
Kel kučeravý (Brassica oleracea var. acephala)
Prečo ho pestovať
Kel kučeravý je výnimočný tým, že ho môžete konzumovať aj počas zimy. Obsahuje veľa vitamínov a minerálov a chutí výborne aj čerstvý.
Ako ho pestovať
Je nenáročný na pôdu aj polohu. Znesie aj mierny polotieň a neprekážajú mu ani mrazy. Vysieva sa v máji priamo na záhon, pričom sadenice sa presádzajú v júni až júli. Odporúčaná vzdialenosť je 50 až 60 cm. Vegetačné obdobie trvá približne 120 dní.
Záhrada ako zdroj zdravia
To, čo si na jar zasadíte, vám môže prinášať úžitok ešte dlhé mesiace. Vlastná zelenina nie je len chutnejšia, ale aj výživnejšia a bez zbytočnej chémie. Stačí si správne naplánovať záhony a vybrať druhy, ktoré podporia vaše zdravie aj pohodu.
Ak sa rozhodnete pestovať tieto druhy, získate nielen bohatú úrodu, ale aj prirodzený spôsob, ako sa starať o svoje telo každý deň.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
