- Žena
- Články
- Zdravie
- 4 presvedčivé dôvody, prečo si orechy namáčať cez noc: jednoduchý trik, ktorý stojí za to vyskúšať
4 presvedčivé dôvody, prečo si orechy namáčať cez noc: jednoduchý trik, ktorý stojí za to vyskúšať
reklama:
Orechy patria medzi najobľúbenejšie rýchle snacky – sú výživné, zasýtia a dodajú telu energiu. Málokto však vie, že ich účinky môžete ešte výrazne zlepšiť jednoduchým krokom: pred konzumáciou ich namočiť do vody. Tento proces sa označuje ako aktivácia a má viacero výhod, ktoré ocení nielen vaše trávenie, ale aj celkové zdravie.
Dôležité je, že tento postup má význam najmä pri surových, nepražených a neochutených orechoch či semienkach. Tepelne upravené alebo solené produkty už tieto benefity neprinášajú.
Prečo by ste mali dať orechom „vodný kúpeľ“ ešte predtým, než ich zjete?
1. Lepšie trávenie bez nepríjemných pocitov
Aj keď pôsobia nenápadne, orechy a semienka patria medzi potraviny, ktoré sú pre organizmus pomerne náročné na trávenie. U niektorých ľudí môžu spôsobovať pocit ťažoby, nafukovanie alebo diskomfort v žalúdku.
Dôvodom sú najmä:
- enzýmové inhibítory, ktoré bránia správnemu rozkladu živín
- kyselina fytová, ktorá znižuje vstrebávanie minerálov
Namáčanie tieto látky prirodzene oslabuje. Voda totiž spustí proces podobný klíčeniu, vďaka čomu sa orechy stávajú pre telo „prístupnejšie“. Výsledok? Môžete si ich vychutnať bez nepríjemných následkov.
2. Telo z nich využije maximum živín
Orechy sú doslova nabité:
- zdravými tukmi
- vlákninou
- vitamínmi
- minerálnymi látkami
Problém je, že bez úpravy ich telo nedokáže naplno využiť. Po namočení sa však ich štruktúra zmení a živiny sa stávajú lepšie vstrebateľnými.
Inými slovami – z rovnakého množstva orechov získate viac benefitov bez toho, aby ste museli zvyšovať porciu.
3. Jednoduchšia príprava a lepšia chuť
Tvrdé a chrumkavé – presne také sú orechy v surovom stave. To je síce výhoda pri zobaní, ale problém pri varení.
Po namočení:
- zmäknú a sú jemnejšie na spracovanie
- nezaťažujú mixér ani nože
- získajú krémovejšiu konzistenciu
Vďaka tomu sa výborne hodia do:
- polievok
- nátierok a dipov
- smoothie nápojov
- dezertov
Bonusom je aj zmena chuti – niektoré druhy (napríklad mandle) stratia horkosť a získajú jemne sladkastý nádych.
4. Odstránenie nečistôt a nežiaducich látok
Ani pri kvalitných orechoch nemáte istotu, v akých podmienkach boli skladované. Namáčanie preto funguje aj ako prirodzená „očista“.
Počas kúpeľa sa môžu z orechov uvoľniť:
- prach a nečistoty
- zvyšky chemických látok
- prípadné toxíny
- zárodky plesní
Zaujímavé je, že poškodené kusy často vyplávajú na hladinu – tie radšej vyhoďte, pretože bývajú žlté, žltnúce alebo pokazené.
Ako správne namáčať orechy?
Postup je jednoduchý a zvládne ho každý:
- Do sklenenej alebo keramickej nádoby nasypte približne 1 šálku orechov alebo semienok
- Zalejte ich asi 500 ml vlažnej vody
- Voliteľne pridajte:
- 1 čajovú lyžičku soli
- alebo 2 lyžičky citrónovej šťavy či octu
- Nádobu prikryte utierkou a nechajte odstáť
Ako dlho ich nechať vo vode?
Dĺžka namáčania závisí od tvrdosti a veľkosti:
- kešu orechy, vlašské orechy – približne 4 hodiny
- makadamové orechy – asi 2 hodiny
- mandle, pistácie, lieskové orechy – 8 až 12 hodín
- slnečnicové semienka – okolo 2 hodín
- tekvicové a sezamové semienka – dlhší čas (niekoľko hodín)
Na čo si dať pozor?
- Ak niektoré orechy počas namáčania plávajú na hladine, radšej ich vyraďte
- Na dne nádoby sa môžu objaviť nečistoty – je to normálne
- Po ukončení namáčania orechy dôkladne prepláchnite, kým voda nebude úplne čistá
Malý krok, veľký rozdiel
Namáčanie orechov je jednoduchý návyk, ktorý vám nezaberie takmer žiadny čas navyše, no dokáže výrazne zlepšiť ich účinok na organizmus. Ak ich pravidelne konzumujete, určite stojí za to tento trik zaradiť do každodennej rutiny.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
