- Žena
- Články
- Zdravie
- Flexitariánstvo si získava čoraz viac priaznivcov. Môže pomôcť znížiť tlak, cholesterol aj únavu
Flexitariánstvo si získava čoraz viac priaznivcov. Môže pomôcť znížiť tlak, cholesterol aj únavu
reklama:
Mnohí ľudia dnes uvažujú nad tým, že by obmedzili konzumáciu mäsa a jedli viac rastlinných potravín. Prechod na úplne vegetariánsku stravu však nemusí byť jednoduchý. Zmeniť dlhoročné stravovacie návyky zo dňa na deň dokáže len málokto. Práve preto sa do popredia dostáva flexitariánstvo – spôsob stravovania, ktorý predstavuje rozumný kompromis medzi tradičnou a rastlinnou stravou.
Tento trend si získava čoraz väčšiu popularitu nielen vo svete, ale aj v našom regióne. Flexitariánstvo nevyžaduje prísne pravidlá ani úplné vyradenie živočíšnych produktov. Namiesto toho motivuje k postupnému obmedzovaniu mäsa a k častejšiemu zaraďovaniu rastlinných alternatív do jedálnička.
Ľudia čoraz častejšie siahajú po rastlinnej strave
Výsledky prieskumov ukazujú, že záujem o tento spôsob stravovania rastie. Kým ešte pred niekoľkými rokmi sa k flexitariánstvu hlásilo len malé percento populácie, dnes ich počet postupne narastá.
Za rozhodnutím obmedziť mäso stojí viacero dôvodov. Najčastejšie ide o:
- zdravotné benefity,
- lepšiu chuť niektorých rastlinných výrobkov,
- snahu znížiť negatívny vplyv na životné prostredie.
Napriek tomu zostáva mäso naďalej pevnou súčasťou jedálnička mnohých ľudí. Viac ako polovica respondentov ho konzumuje takmer každý deň a ďalšia významná časť niekoľkokrát týždenne. Flexitariáni však venujú väčšiu pozornosť kvalite a pôvodu potravín. Často uprednostňujú mäso pochádzajúce zo zodpovedných chovov a snažia sa vyhýbať produktom zo zvierat držaných v nevhodných podmienkach.
Čo vlastne znamená flexitariánstvo?
Flexitariánstvo patrí medzi takzvané čiastočne bezmäsité stravovacie smery. Jeho podstatou nie je úplné vylúčenie mäsa, ale jeho výrazné obmedzenie. Mäso sa nahrádza najmä rastlinnými zdrojmi bielkovín, medzi ktoré patria strukoviny, celozrnné obilniny, orechy, semienka či moderné rastlinné alternatívy mäsa.
Popularita tohto životného štýlu súvisí s rastúcim povedomím o tom, aký vplyv má strava na zdravie človeka. Odborníci už dlhšie upozorňujú, že nadmerná konzumácia mäsa, najmä spracovaných mäsových výrobkov, môže zvyšovať riziko viacerých zdravotných problémov. Spája sa napríklad s vyšším výskytom obezity, vysokého krvného tlaku, zvýšenej hladiny cholesterolu či srdcovo-cievnych ochorení.
Flexitariánstvo preto predstavuje spôsob, ako si zachovať pestrosť jedálnička a zároveň znížiť príjem potravín, ktoré môžu pri nadmernej konzumácii zaťažovať organizmus.
Najväčší záujem majú mladší ľudia a ženy
Prieskumy ukazujú, že tento spôsob stravovania je obľúbený najmä medzi mladšími generáciami. Najčastejšie sa podľa jeho zásad stravujú ľudia do 35 rokov. Zaujímavé je aj porovnanie medzi pohlaviami – ženy sa k flexitariánstvu prikláňajú výrazne častejšie ako muži.
Na Slovensku tvoria flexitariáni viac ako šesť percent populácie a ich počet sa v posledných rokoch zvýšil o niekoľko percentuálnych bodov. To naznačuje, že záujem o zdravšie a udržateľnejšie stravovanie neustále rastie.
Pre mnohých predstavuje flexitariánstvo predovšetkým zdravší životný štýl. Iní ho vnímajú ako spôsob, ako občas nahradiť mäso a mliečne výrobky rastlinnými alternatívami bez toho, aby sa ich museli vzdať úplne.
Viac rastlinných potravín, menej mäsa
Odborníci zdôrazňujú, že základom flexitariánskeho jedálnička je vyšší podiel zeleniny, ovocia, celozrnných obilnín a strukovín. Dôležitú úlohu zohrávajú aj rastlinné náhrady tradičných mliečnych výrobkov a mäsa.
Flexitariáni sa však nevyhýbajú ani živočíšnym produktom. Mäso, ryby, vajcia či mliečne výrobky konzumujú, ale v menšom množstve a menej často ako ľudia s bežným spôsobom stravovania.
Práve táto flexibilita patrí medzi najväčšie výhody celého konceptu. Nejde o prísne diéty ani zákazy, ale o vedomé rozhodovanie sa pri výbere jedál.
Pomoc v prevencii civilizačných ochorení
Podľa odborných odporúčaní je strava založená prevažne na rastlinných zdrojoch považovaná za jeden z účinných nástrojov prevencie civilizačných ochorení. Patrí medzi ne najmä:
- srdcovo-cievne ochorenia,
- cukrovka 2. typu,
- niektoré druhy rakoviny,
- obezita.
Aj odborníci odporúčajú, aby väčšinu nášho jedálnička tvorili rastlinné potraviny. Ideálny pomer podľa viacerých odporúčaní predstavuje približne dve tretiny rastlinných zdrojov a jednu tretinu živočíšnych produktov.
V stredoeurópskych krajinách však stále prevažuje vysoká spotreba mäsa a mäsových výrobkov. Práve preto môže byť flexitariánstvo vhodnou cestou pre ľudí, ktorí chcú svoje stravovanie zlepšiť bez radikálnych obmedzení.
Menej únavy a viac energie počas dňa
Jedným z dôvodov, prečo sa mnohí rozhodnú obmedziť mäso, je aj pocit väčšej energie. Trávenie ťažkých mäsových jedál totiž vyžaduje od organizmu značné množstvo energie. Mnohí ľudia preto po výdatnom obede pociťujú únavu, ospalosť alebo zníženú koncentráciu.
Jedlá bohaté na zeleninu, strukoviny či celozrnné produkty bývajú pre organizmus ľahšie stráviteľné a často prispievajú k rovnomernejšiemu prísunu energie počas celého dňa.
Rastlinná strava dnes navyše ponúka oveľa viac možností než kedysi. V obchodoch sú bežne dostupné rastlinné nápoje ako alternatíva mlieka, vegánske burgery, nátierky, jogurty či ďalšie produkty, ktoré dokážu spestriť jedálniček bez pocitu obmedzovania.
Zmena nemusí byť radikálna
Práve v tom spočíva najväčšia sila flexitariánstva. Nevyžaduje úplné vyradenie obľúbených jedál ani prísne pravidlá. Stačí postupne znižovať množstvo mäsa na tanieri a častejšie siahať po rastlinných alternatívach.
Pre mnohých ľudí tak predstavuje jednoduchý spôsob, ako podporiť zdravie, zlepšiť stravovacie návyky, znížiť riziko viacerých ochorení a zároveň objaviť nové chute. Aj malé zmeny v jedálničku totiž môžu časom priniesť prekvapivo veľké výsledky.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
