Žena
Články
Zdravie
Kurkuma patrí medzi najcennejšie koreniny. Jej účinky na organizmus skúma veda už desaťročia

Kurkuma patrí medzi najcennejšie koreniny. Jej účinky na organizmus skúma veda už desaťročia

reklama:

Kurkuma patrí medzi najskúmanejšie koreniny na svete Foto: depositphotos.com

Väčšina ľudí ju pozná ako koreninu, ktorá dodáva jedlám typickú zlatožltú farbu. Málokto však tuší, že kurkuma patrí medzi najskúmanejšie rastlinné látky na svete. Tradičná medicína ju využíva už tisíce rokov a moderné výskumy naznačujú, že môže mať významné protizápalové a antioxidačné účinky.

Možno ju pritom máte doma aj vy. Nachádza sa totiž nielen v samostatnej podobe, ale aj v mnohých koreniacich zmesiach vrátane obľúbeného kari korenia.

Nenápadný koreň s výnimočnými vlastnosťami

Kurkuma je tropická rastlina pochádzajúca z Ázie. Najcennejšou časťou je jej podzemok, ktorý na prvý pohľad pripomína zázvor. Nie je to náhoda. Obe rastliny patria do rovnakej čeľade zázvorníkovitých rastlín.

Kým zázvor si získal obľubu najmä svojou výraznou chuťou a vôňou, pri kurkume je najväčším lákadlom jej intenzívna žltá farba. Tú spôsobuje látka nazývaná kurkumín, ktorá je predmetom záujmu vedcov po celom svete.

Práve kurkumín je zodpovedný za väčšinu zdravotných benefitov, ktoré sa s kurkumou spájajú. Okrem využitia v potravinárstve ako prírodné farbivo je cenený najmä pre svoje biologické účinky.

Kurkumín pôsobí ako silný antioxidant

Odborníci upozorňujú, že jedným z najvýznamnejších prínosov kurkumínu je jeho schopnosť bojovať proti oxidačnému stresu. Ide o proces, pri ktorom v organizme vznikajú voľné radikály poškodzujúce bunky a urýchľujúce starnutie.

Kurkumín patrí medzi silné antioxidanty, ktoré môžu pomáhať chrániť bunky pred poškodením. Zároveň sa spája aj s protizápalovými účinkami, vďaka čomu sa oň zaujíma moderná medicína.

Niektoré výskumy naznačujú, že pravidelné zaraďovanie kurkumy do jedálnička môže podporovať zdravie srdca a ciev, priaznivo vplývať na trávenie a pomáhať pri niektorých zápalových procesoch v organizme.

Veda skúma kurkumu už viac ako polstoročie

Účinkom kurkumínu sa vedci venujú intenzívne už viac než 50 rokov. Výskumy sa zameriavajú najmä na jeho možné využitie pri prevencii a podpore liečby rôznych ochorení.

Mimoriadnu pozornosť vzbudili aj štúdie skúmajúce potenciálne protinádorové vlastnosti kurkumínu. Vedci však upozorňujú, že hoci sú výsledky laboratórnych a predklinických výskumov sľubné, na definitívne potvrdenie účinkov pri liečbe rakoviny sú potrebné ďalšie rozsiahle klinické štúdie.

Preto nie je správne považovať kurkumu za náhradu lekárskej liečby. Môže však predstavovať zaujímavú súčasť zdravého životného štýlu.

V ajurvéde sa využíva už tisíce rokov

Kurkuma má významné miesto aj v tradičnej indickej medicíne známej ako ajurvéda. Tá ju využíva pri rôznych zdravotných ťažkostiach súvisiacich so zápalmi.

Tradične sa používa pri problémoch s trávením, bolestiach kĺbov, pri niektorých ochoreniach tráviaceho traktu či ako podporný prostriedok pri celkovom posilňovaní organizmu.

V mnohých krajinách sa kurkuma pridáva nielen do jedál, ale aj do nápojov. Veľkej popularite sa teší najmä takzvané zlaté mlieko, ktoré vzniká kombináciou mlieka alebo rastlinného nápoja s kurkumou a ďalšími koreninami.

Pomôcť môže aj pri trávení

Kurkuma sa tradične spája aj s podporou trávenia. Mnohí ľudia ju používajú pri pocitoch nafukovania, plnosti alebo pri miernych tráviacich ťažkostiach.

Niektoré pozorovania naznačujú, že kurkumín môže ovplyvňovať aj reguláciu chuti do jedla a pocit nasýtenia. Ani v tomto prípade však nejde o zázračný prostriedok na chudnutie. Oveľa dôležitejšiu úlohu zohráva vyvážená strava a dostatok pohybu.

Korenina, ktorú sa oplatí mať doma

Kurkuma patrí medzi koreniny, ktoré dokážu obohatiť jedlá nielen svojou farbou, ale aj zaujímavým zložením. Obsahuje látky s antioxidačnými a protizápalovými vlastnosťami, preto si získala pozornosť vedcov aj odborníkov na výživu.

Hoci ju nemožno označovať za „najsilnejšie prírodné antibiotikum“ ani za liek na všetky zdravotné problémy, jej pravidelné používanie v primeranom množstve môže byť súčasťou pestrého a zdravého jedálnička. Pri zdravotných ťažkostiach však vždy platí, že nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť ani predpísanú liečbu.