- Žena
- Články
- Krása
- Prečo sú Japonky štíhle? Tajomstvo sa neskrýva len v jedle, ale aj v porciách, vôni a spôsobe stolovania
Prečo sú Japonky štíhle? Tajomstvo sa neskrýva len v jedle, ale aj v porciách, vôni a spôsobe stolovania
reklama:
Keď sa povie japonská žena, mnohým ľuďom napadne štíhla postava, svieži vzhľad a zdravý životný štýl. Nie je preto prekvapením, že sa mnohí pýtajú, ako sa Japonkám darí udržiavať si primeranú hmotnosť aj vo vyššom veku. Odpoveď však nie je taká jednoduchá, ako by sa mohlo zdať. Nejde len o genetiku, ale najmä o každodenné návyky, spôsob stravovania a celkový životný štýl.
Japonsko patrí medzi krajiny s nižším výskytom obezity v porovnaní s mnohými západnými štátmi. To však neznamená, že by sa nadváha alebo obezita v tejto krajine nevyskytovali vôbec. Rozdiel spočíva najmä v tom, ako ľudia pristupujú k jedlu, pohybu a starostlivosti o svoje zdravie.
Japonský prístup k stravovaniu je úplne odlišný
Jedným z najvýraznejších rozdielov medzi Japonskom a Európou je samotná kultúra stolovania. Japonci vnímajú jedlo nielen ako spôsob nasýtenia, ale aj ako zážitok pre všetky zmysly. Dôležitú úlohu zohráva vzhľad pokrmu, jeho vôňa, farebnosť aj spôsob servírovania.
V japonských domácnostiach a reštauráciách sa často používajú menšie misky a tanieriky. Jedlo býva rozdelené do viacerých častí, vďaka čomu pôsobí porcia bohato, hoci v skutočnosti obsahuje menej kalórií. Konzumácia jedla je pomalšia a ľudia si viac uvedomujú, koľko toho zjedia.
Práve pomalé jedenie umožňuje mozgu včas zaregistrovať pocit sýtosti, čo môže pomôcť predchádzať prejedaniu.
Čo tvorí základ japonského jedálnička?
Tradičná japonská kuchyňa je postavená na jednoduchých a prirodzených surovinách. Veľký dôraz sa kladie na čerstvosť a sezónnosť potravín.
Medzi najčastejšie konzumované potraviny patria:
- ryby a morské plody,
- ryža,
- rôzne druhy zeleniny,
- sójové výrobky vrátane tofu,
- morské riasy,
- fermentované potraviny,
- zelený čaj.
Ryby sú významným zdrojom kvalitných bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Zelenina a morské riasy dodávajú telu vlákninu, vitamíny a minerály. Ryža zase predstavuje základnú prílohu, ktorá nahrádza veľkú časť pečiva bežného v Európe.
Dôležitou súčasťou jedálnička je aj zelený čaj. Ten neobsahuje cukor a zároveň poskytuje antioxidanty, ktoré sú predmetom mnohých vedeckých výskumov.
Menej vyprážaných jedál a sladkostí
V porovnaní s mnohými západnými krajinami sa v tradičnej japonskej kuchyni konzumuje menej vysoko spracovaných potravín. Na stole sa častejšie objavujú dusené, varené alebo ľahko grilované jedlá.
Menej zastúpené sú:
- sladené nápoje,
- kalorické dezerty,
- mastné omáčky,
- veľké porcie rýchleho občerstvenia,
- vyprážané prílohy.
To však neznamená, že Japonci sladkosti nejedia vôbec. Konzumujú ich však zvyčajne v menších množstvách a často dávajú prednosť tradičným dezertom s nižším obsahom tuku.
Významnú úlohu zohráva aj vzhľad jedla
Pre Japoncov je dôležité nielen to, čo jedia, ale aj ako jedlo vyzerá. Pokrmy bývajú starostlivo naaranžované a často obsahujú viacero farieb. Farebnosť a estetika stolovania majú v japonskej kultúre dlhú tradíciu.
Psychológovia už dlhšie upozorňujú na to, že spôsob servírovania môže ovplyvniť naše vnímanie porcie. Menšie misky či bohato zdobený riad môžu vytvárať dojem väčšieho množstva jedla, čo môže pomôcť k väčšej spokojnosti aj pri menšej porcii.
Pohyb je prirodzenou súčasťou každodenného života
Za štíhlosťou Japoniek nestojí len strava. Veľký význam má aj každodenný pohyb. V mnohých japonských mestách ľudia pravidelne chodia pešo, využívajú bicykle alebo verejnú dopravu, čo prirodzene zvyšuje ich dennú fyzickú aktivitu.
Nejde pritom nevyhnutne o intenzívne športovanie. Dôležitý je najmä pravidelný pohyb počas celého dňa. Mnohí obyvatelia zostávajú aktívni aj vo vyššom veku a venujú sa turistike, cvičeniu, záhradkárčeniu či rekreačným športom.
Tajomstvo nie je v zázračnej diéte
Ak by sme mali zhrnúť dôvody, prečo je v Japonsku menej obezity, neexistuje jediný zázračný recept. Ide o kombináciu viacerých faktorov – vyváženej stravy, menších porcií, pomalšieho jedenia, pravidelného pohybu a kultúry, ktorá vedie ľudí k väčšej disciplíne pri stravovaní.
Práve tieto každodenné návyky môžu byť inšpiráciou aj pre Európanov. Nemusíme okamžite prejsť na tradičnú japonskú kuchyňu. Už menšie porcie, viac zeleniny, menej sladených nápojov a viac pohybu počas dňa môžu mať na zdravie a hmotnosť výrazný pozitívny vplyv.
reklama:
Najčítanejšie za 24 hodín
Odporúčané
